Получаването на точна стойност за ресторант за продажба обикновено е най-трудната част от процеса на закупуване на бизнес. Цената на ресторант за продажба често е по-скоро като изкуство, отколкото като наука. Има много установени методи, които оценяват стойността на ресторанта, но винаги зависи от конкретната ситуация. Някои от методите включват оценки на активите, ликвидационна стойност, капитализация на дохода, доход много и сравняване на цени на подобни ресторанти. Макар и да не е перфектен, множеството доходи е най-ефективният метод за оценка на ресторант за продажба.
Определете „ползите от собственика“. Това е размерът на печалбата преди данъци, която собственикът се очаква да направи от ресторанта, плюс заплатата на собственика и други ползи. В зависимост от редица фактори, като местоположение, репутация на ресторант и тенденции в индустрията, ще умножите ползите от собственика от една до три, за да стигнете до оценката.
Определете дали собственикът е от съществено значение за функционирането на ресторанта. В много случаи клиентите са лоялни към ресторант, защото знаят кой е собственикът. Веднага след като собствеността се промени, клиентите си тръгват. Това означава, че собственикът притежава стойността, а не самия ресторант. Когато случаят е такъв, можете да очаквате стойността на ресторанта чрез умножаване на ползите от собственика, нещо по-близо до едно, а не до три.
Определете стойността на местоположението. Сравнете цените на недвижимите имоти с други фирми в района. Обърнете внимание на всички тенденции, които потенциално могат да променят потока от клиенти в бъдеще.Има ли отваряне на нов кинотеатър от другата страна на улицата? Разрушават ли жилищната сграда в съседство? Има ли няколко нови ресторанта, които се отварят в същия блок? Всички тези фактори влияят на стойността на бизнеса и макар да няма точен начин да се предскаже бъдещето, внимателното проучване на потенциалните рискове може да ви помогне да достигнете до образователна стойност за ресторанта.
Решете какъв тип възвращаемост искате за инвестицията. Това ще ви помогне да решите каква е стойността на ресторанта за вас. 10% възвръщаемост на инвестицията на година може да изглежда ужасно за инвеститора, който иска да си върне парите за три години, но може би е идеален за готвач, който иска да се установи в квартала през следващите 25 години. Разберете, че стойността е лична.
Консултирайте се с вашия счетоводител. Помолете го да ви даде представа за колко други ресторанти в района се продават. Това ще ви помогне да сравните оценката си и да получите по-добра представа за справедливата цена.
Съвети
-
Винаги питайте за обяснение на търсената цена и оспорвайте всички предположения, които изглеждат пресилени или непоследователни, като например прогнози за голямо увеличение на продажбите в бъдеще.
Внимание
Когато оценявате ресторант, пазете се от фалшиви финансови отчети или преувеличени предположения. Поискайте заверени копия на финансовите документи или поискайте да видите техните ежедневни книги.
