Планирате ли да стартирате мобилна кухня, за да приготвяте и продавате храна за панаир или карнавал, или дори като мобилен ресторант на колела? Много хора правят точно това, пускайки своите малки ресторанти от кухните на ремаркето, които могат да привлекат навсякъде, където са клиентите. Те правят това, за да намалят драстично над главите, които участват в управлението на ресторанта, като същевременно все още могат да работят и да служат на хората. Има някои неща, които трябва да имате предвид, когато създавате мобилна кухня, която ще ви помогне да избегнете потенциалните проблеми по-късно.
Определете фокуса. Мобилните кухни са много малки, така че няма да можете да предложите огромно меню в ресторантски стил. Изберете един конкретен вид нещо, върху което да се съсредоточите и да се придържате към него. Това ще спести ценно място за съхранение и ще ви позволи да вземете това, което ви трябва бързо и лесно.
Уверете се, че имате достатъчно енергия. Докато много места ще имат електрическа връзка, която можете да включите, за да доставите енергия на мобилния си телефон, кухнята, вие абсолютно не може да предположите, че това винаги ще бъде вярно. Винаги купувайте резервен генератор с батерия за захранване, от което се нуждаете.
Уверете се, че имате подходящо охлаждане. Най-лошото нещо, което може да се случи с всяко заведение за хранене, е широко разпространено заболяване, пренасяно с храна. Освен правилната хигиена, най-доброто нещо, което можете да направите, за да сте сигурни, че никой няма да получи хранително отравяне в резултат на покровителствената си мобилна кухня е да се уверите, че всичко е правилно охладено. Адекватно хладилно пространство и хладилни термометри са абсолютно задължителни.
Вземете предвид нуждите си от вода и канализация. Както и в случая със захранването, няма да имате винаги връзки за вода и канализация, където се намира вашата кухня. Когато настройвате мобилната си кухня, уверете се, че не само имате голям резервоар с прясна вода, с която да готвите, но и че имате достатъчно капацитет за обработка на всички отпадъчни води, които се получават в резултат на почистване.Само защото вашата кухня има колела, не е извинение за пренебрегване на правилната хигиена.
Направете място за вашите доставки. Космосът ще бъде в абсолютна премия при всяко мобилно кухненско помещение. Комбинация от кухненски единици, комбинирани уреди и съхранение навсякъде, където можете да намерите, ще бъдат от решаващо значение за успеха ви. Все пак, без значение колко сте ефективни при съхранението на консумативите си, ще трябва да зареждате повече от стандартната кухня на ресторанта.
Съвети
-
Обмислете използването на газови печки и фурни в мобилната си кухня. Голяма полза от тях е, че те не се нуждаят от електричество от всякакъв вид, така че можете да ги използвате в много други ситуации.
