Специални барове, които са проектирани около определена тема, се появяват в цялата страна. Мартините са един от примерите за тази гореща нова тенденция. Мартини баровете са точно това, което подсказва името, барове, които се специализират в голямо разнообразие от мартини, вариращи от базови щандове до творчески, екзотични специалитети. Отварянето на мартини бар отнема известно време и посветена упорита работа и може да се окаже доходоносно бизнес начинание.
Решете дали искате да бъдете собственик, който остава въвлечен във всички аспекти на управлението на лентата или ако предпочитате да се възползвате от по-свободен подход, след като установяването е в ход и в такъв случай трябва да намерите и наемат квалифицирана група от мениджъри и служители.
Наемете професионален консултантски екип, който да ви помогне да създадете бизнес план за вашия мартини бар. Включете ключови понятия като темата за бара (шик и модерен, модерен и престижен бар, хип с дансинг, комбинация Martini / пустинен бар и т.н.), начални разходи, възможни местоположения и прогнозирано време за възвръщаемост инвестиции.
Запознайте се с няколко финансови институции, които се специализират в кредитирането на малкия бизнес. Пазарувайте за най-добрата налична цена. Попълнете всички необходими документи, за да кандидатствате за заема.
Намерете подходящо място. Започнете с изследване на демографията в областите, които обмисляте. Определете средната възраст на покровителите, средното ниво на дохода, семейното положение и други данни. Свържете се с местната Асоциация за малкия бизнес, Търговската камара или бизнес отдела в местната библиотека, за да помогнете с отговорите на тези въпроси.
Следвайте настоящите тенденции в алкохола в района, за да определите какви видове напитки са търсени. Посетете други барове, абонирайте се за индустриални периодични издания, свържете се с рекламните мениджъри в местните радиостанции и се допитайте както до регионалните, така и до националните доставчици на алкохол, за да получите точна оценка за това, какво питие ще продава в определена зона.
Кандидатствайте за всички необходими лицензи и бизнес разрешителни. Направете справка с местната кметство, за да определите какво се изисква за получаване на лиценз за алкохол. Запитайте за разрешителни за храна или за приготвяне на храна, ако ще сервирате храна.
Създайте вашето меню за мартини въз основа на резултатите от вашето изследване. Включете голямо разнообразие от мартини, вариращи от основни до класики като Манхатън и космополита. Включете по-креативни сортове като шоколад, зелена ябълка, карамелна ябълка и тиквена подправка. Проектирайте един или два подписани мартини, които са изключително за вашето предприятие.
Поставете поръчки с местни или национални доставчици на алкохол. Не забравяйте да спазвате държавни и местни указания за поръчване на алкохол. Поръчайте достатъчно инвентар за първия месец на бизнес операциите. Поръчайте всички чаши за мартини и необходимите прибори.
Рекламирайте великото откриване в местни обяви, списания за развлечения и на местни радиостанции. Говорете с собствениците на ресторанти в района и попитайте за оставянето на флаери, които обявяват Вашето велико отваряне. Върнете услугата, като предложите да рекламирате за своите ресторантски специалитети във вашия бар, като например специални обяди, полу-ценени мезета или други сделки, които те могат да изпълняват.
Проверете празника на откриването. Уверете се, че разполагате с подходящ персонал, който е добре обучен и добре осведомен за менюто за мартини, излишък от чаши за сервиране и изобилие от алкохолни напитки. Помислете дали да не предлагате безплатни мостри на вашите мартини в малки чаши или мини чаши за мартини за еднократна употреба.
Съвети
-
Помислете за виното и някои специални бири в менюто си. Това ще направи едно по-разнообразно питейно заведение, което да отговори на нуждите на повече клиенти, като в същото време запази темата за специалността мартини бар.
