Някои промишлени отрасли изискват работниците да получат карта или разрешително за храна. Тази карта показва, че лицето, което сервира или приготвя храна, е запознато и се съгласява да спазва всички необходими санитарни и безопасни стандарти, изисквани от местния или държавен здравен отдел. Времето, необходимо за получаване на карта на ръководителя на храна, може да варира и зависи до голяма степен от изискванията на здравния отдел.
Режими
Често се използват два основни метода, за да се получи карта на ръководителя на храна от тези, които искат да работят в сектора на хранителните услуги. Един от най-често срещаните методи е да се регистрирате за курс през местния или държавен здравен отдел. Тези курсове обикновено отнемат около един следобед, в зависимост от необходимата учебна програма. Другият начин за получаване на разрешение е чрез онлайн обучение. Тези курсове могат да бъдат завършени в удобно време и обикновено отнемат около два до три часа.
Учебен план в клас
Необходимата учебна програма за класа на ръководителите на храни зависи от местните и държавни закони, отнасящи се до санитарните условия на храните, въпреки че те често се определят от едни и същи общи принципи, използвани от много държавни здравни служби. Класовете обикновено включват проучвания в области като контрол на температурата и неговия ефект върху канализацията на храните, личната хигиена на лицата, които обработват храната, основните принципи на хигиената и правилните практики за работа с храни, саниране на сгради и съоръжения и стандарти за безопасност на производството на храни.
Онлайн курсове
Онлайн курсовете са подобни на курсовете, предлагани от местните и държавни здравни служби. Курсовете се предават онлайн чрез поточно видео или поредица от слайдшоута и текст. Курсовата работа обхваща много от същите области като персоналните класове, като рискове от храна, физически опасности в заведенията за хранене и хранително-вкусовата промишленост, химическо и биологично замърсяване на храни, лична хигиена и предотвратяване на кръстосано заразяване на храни.
Други съображения
Разрешението за употреба на храна обикновено струва около 10 долара (по време на публикуването), но може да варира според местоположението. Ако възнамерявате да вземете курс, предлаган от вашия местен здравен отдел, имайте предвид, че някои здравни отдели имат ограничен капацитет и могат да отхвърлят кандидатите, ако попълнят класове. Пристигането ви по-рано или се регистрирате по телефона или онлайн може да ви помогне да избегнете закъснения. Повечето класове за обработка на храна изискват кратък преглед след завършване на необходимия клас. Това може да добави още 30 минути до един час в процеса. Онлайн класовете ви позволяват да отпечатате вашето разрешение веднага след приключване. Местните здравни служби могат да имат различно време за изпълнение. Някои карти за печат веднага, а други ги изпращат по пощата.
