Няма нищо като соса на баба, така че защо да не споделим тази рецепта с останалия свят? Започването на бизнес със сос - било то горещ сос, сос от паста или някаква шоколадова къртица - може да бъде наистина изгодно начинание. Той също така идва с много правни главоболия. За щастие, някои държави правят стартирането на бизнес за домашни храни по-лесно от други. Ако търсите да получите специалната рецепта на вашето семейство в света за клиенти на пазарите на фермери и магазини за хранителни стоки, има няколко необходими стъпки, които трябва да следвате.
Тествайте рецептата си
За да имате солиден бизнес със сос, се нуждаете от солидна рецепта. Тази рецепта никога не трябва да се променя и вкусва независимо от това дали правите 10 галона или един съд. Тя също трябва да бъде рентабилна. Може да имате най-голямата рецепта за манго чатни в света, но ако струва 10 долара, за да направите един буркан, когато вашите конкуренти обикновено таксуват 10 долара за своя продукт, това няма да бъде много печелившо. За да получите добра представа за цената на соса, проверете го с приятелите и семейството си. Попитайте колко ще платят и ще сравнят цената с цената на конкурентите. Изчислете разходите си и ако нещата не се събират, върнете се обратно към чертожната дъска. Колкото по-голям е маржът между това, което струва да се направи продуктът и за какво го продавате, толкова по-добре.
Управлявайте имиджа на марката
Никога не подценявайте разпознаването на марката. Хората категорично преценяват книгата по нейната корица - или етикет, ако тази книга е сос. Ето защо имиджът ви е важен. Внимателно назовете соса си и проектирайте атрактивен етикет, който показва кой сте.Може би сте местно произведени и ръчно изработени. Може би сте всички органични и вегански. Може би сте самотна майка, която обича горещ сос. Всеки ъгъл е добър ъгъл. Просто бъдете себе си и се придържайте към него. Изграждате повече от соса - изграждате марка. Вкусът може да говори сам за себе си, но внимателният маркетинг никога не вреди.
Вземете правилното разрешително
Дори и да обожавате соса си и да го ядете редовно, той все още трябва да отговаря на определени стандарти за здраве и безопасност, за да бъде законно продаван за обществеността. Това варира в различните държави, но най-често изисква използването на търговска кухня, разрешително и застраховка. В държави като Калифорния, можете да вземете курс за обработка на храна онлайн и да получите разрешение да продавате директно на клиенти или чрез търговци на дребно, като магазини за хранителни стоки. В други държави, като Ню Йорк, може да имате възможност да получите изключение за домашен процесор. Това ви позволява да приготвите храната в домашната си кухня за продажба на пазарите на фермери. Тези, които не отговарят на условията за освобождаване в Ню Йорк, трябва да получат разрешително за установяване на служба за храна от здравния отдел и да използват инспектирана търговска кухня. Тази кухня може да се намира във вашия дом, но не може да бъде основната кухня на дома. Консултирайте се с вашия местен здравен отдел, за да разберете специфичните разпоредби на вашата област.
Запознайте се с изискванията на FDA
FDA сертифицирането е важна стъпка в производството на сос. Най-вероятно ще кандидатствате за сертификация на FDA за преработка и опаковане на кисели храни, но има много изключения. Като цяло, хранителните продукти трябва да бъдат етикетирани със съставки и хранителни стойности, освен ако не направите по-малко от $ 50,000 брутни годишни продажби. Ако направите повече от 50 000 долара, но продадете по-малко от 10 000 единици или имате по-малко от 100 служители, можете да подадете молба за освобождаване. За да получите сертифициран продукт, той може да се нуждае от лабораторни тестове за срок на годност и хранителна стойност. Изискванията на FDA са силно специализирани и можете да изберете да наемете адвокат или да се консултирате с местната малка бизнес администрация, за да видите кои изисквания трябва да отговарят на вашите сосове.
Вземи застраховка
В много държави застраховането се изисква за всеки бизнес, свързан с храните. Никога не знаеш какво може да се случи, но ако някой има лоша алергична реакция и иска да откажеш медицинските си сметки, наистина ли искаш да повлияе на финансите на твоя бизнес? Тъй като приготвяте соса си у дома, вероятно искате да закупите застраховка за провинциална храна, но най-добре е да се консултирате с местния здравен отдел, за да разберете какво най-добре отговаря на вашите нужди.
Вземи соса си там
След обработката на юридическия материал е време да изтеглите продукта си. Някои марки сос предпочитат да продават продуктите си онлайн, докато други предлагат хранителни магазини или кабини на местните пазари на земеделски производители. Можете да рекламирате, като допринасяте за други блогове, достигате до клиенти в социалните медии или изпращате прессъобщения до различни медии. Небето е границата!
