Благодарение на нарасналата популярност на занаятчийските бири, микропивоварни стават общо място в много градове. Според Американската асоциация на пивоварите, една пивоварна произвежда по-малко от 15 000 барела бира годишно, като 75% от бирата се продава извън площадката чрез търговци на едро и дребно. Някои микро-пивоварни също се продават чрез поръчки за доставка и ресторанти на място. В Илинойс стартирането на пивоварна изисква получаване на една от двете лицензи от Комисията за контрол на ликьорната в Илинойс.
Пивоварна Пиво Специалност Търговски Лиценз
Комисията за контрол на ликьора в Илинойс определя заведението за бира като производител, който произвежда бира в определено помещение и може да продава на дистрибуторите. Закуската може също да съхранява бира на място и да я продава на дребно на място, до 50 000 галона годишно. Заявлението за издаване на лиценз за закупуване на бира се намира на уебсайта на ILCC. От момента на публикуване трябва да подадете заявлението на място заедно с лицензионната такса от $ 1050. Също така трябва да включите копие от писменото известие от федералното Бюро по данъците и търговията с алкохол, данъчната гаранция, фотокопие на местния лиценз за алкохол и копие от вашето TTB Сертифициране / Освобождаване на етикета / одобрението на бутилката. След като попълните цялото заявление, изпратете го на ILCC чрез адреса, посочен на уебсайта.
Лиценз за занаятчийски пивовар
Ако искате да управлявате вашата микропивоварна като занаятчийска пивоварна, можете да кандидатствате за лиценза на пивовар от Илинойс. Пивовар от занаят може да произвежда до 930 000 галона годишно и да продава на дистрибутори и търговци на дребно. Заедно с заявлението и лицензионната такса от $ 25, трябва да включите копие от текущия ви лиценз за пивоварната на Илинойс, копия от всички одобрения на федерален етикет, данъчни облигации и копие от уведомлението на федералния пивовар от ТТБ.
