Кетърингът е забавна и бърза кариера и е полезно за тези, които обичат да работят с хора. Кетърингът включва лично внимание към детайлите, вариращи от едно по един посещения с клиенти до влизане в домовете на клиентите за специални събития. Този бизнес също се върти около ежедневната работа с храни, така че задълбочено познаване на рецепти и хранене на храна е от съществено значение за кетъринга.
Елементи, от които се нуждаете
-
Приложими бизнес лицензи и разрешителни за зониране
-
Калифорнийското държавно разрешително, ако е приложимо
-
Оторизиране на хранене или събитие, ако е приложимо
-
Карта на ръководителя на храна
-
кухня
-
Превозно средство
-
телефон
Получете всички приложими лицензи за бизнеса. Те включват местно лицензиране на градовете и лицензиране на графство. Най-малко един собственик или служител на предприятието трябва да има карта на ръководителя на храната, която показва познания за безопасното приготвяне на храни и гарантиране, че храната се транспортира и обслужва безопасно. Бизнес лицензите могат да включват, но не се ограничават до фиктивно подаване на имена, ако правите бизнес с име, различно от вашето, Разрешение на продавача на Калифорния за събиране на данък върху продажбите и лиценз за обществено здраве или специално разрешение за зониране за обработка и продажба на хранителни продукти.
Получете разрешение от доставчика от Калифорнийския департамент за контрол на алкохолните напитки (ABC), ако планирате да сервирате алкохол. Попълнете изискваното заявление за разрешаване на кетъринг или събитие чрез ABC за всяко събитие, след като е предоставено разрешението на доставчика.
Уверете се, че можете да създавате елементи от менюто на вашето местоположение. В Калифорния храните, които се продават на обществеността, трябва да бъдат подготвени в одобрено съоръжение, лицензирано от държавата. В допълнение към приготвянето на храна в одобрена кухня, всеки доставчик в Калифорния ще се нуждае от лиценз за работа с обществено здраве, който може да бъде заявен и одобрен от всеки отдел на здравеопазването. Заведенията за обществено хранене, които приготвят храна на място, се наричат готвачи за наемане и не се нуждаят от здравно разрешение.
Намерете достатъчно голямо превозно средство, за да се справите с транспортирането на цялото оборудване и храна, необходими за мероприятието на кетъринга. Автомобил, камион или микробус с климатик и добър контрол на климата ще помогнат да се гарантира, че храната ще остане свежа без увяхване или топене, преди да се сервира. Също така поддържайте автомобила в добро работно състояние, тъй като кетърингът е бизнес на място, обслужващ храната на предпочитаното от клиента място.
Купете телефон или друго преносимо устройство, което клиентите могат да извикват директно. За клиента възможността да достигне до доставчика преди и по време на събитието е много важна, а за доставчика е жизнено важно да бъде в контакт с доставчици, служители или работници по договор, като например цветар и лешояди.
