Повечето собственици на ресторанти вече трябва да имат предвид взискателния си бизнес план, когато откриват нова зала за храна, напитки и развлечения. Но понякога дори и най-веселите бизнесмени затрудняват трансформирането на велики идеи в текст. Добрата новина е, че като следвате няколко прости стъпки, можете да съставите основен, лесен за четене бизнес план за вашия ресторант и място за музика на живо.
Започнете своя документ с "Резюме". Резюмето е мотивационно писмо, което представя вашия бизнес план на потенциални инвеститори или партньори. Съставете кратък поздрав, представящ себе си и вашата компания, точно както бихте направили за възобновяване на заетостта, и посочете естеството на вашия бизнес. Осигурете подробно описание на фирмата, включително история, философия и мисия, актуално състояние на компанията и всички бъдещи планове за развитие. Включете всякаква информация за инвеститори, заеми, капитал или минали успехи в други ресторанти, собственост на компанията. Въпреки, че това е първата страница на вашия бизнес план, препоръчително е да я напишете последно, за да се обобщи точно съдържанието.
Обобщете целевия си потребителски пазар в раздела "Анализ на пазара". В този раздел ще обясните какъв тип потребители възнамерявате да привлечете. Например, ако се намирате в преобладаващо Испанска област, предоставяща етнически ястия и развлечения на местните жители, или в метрополитен район с актове от всички жанрове, насочени към местния патронаж и туризма. Обсъдете потенциалния брой клиенти, които може да очаквате да привлечете и включете кратко резюме на текущите статистически данни за индустрията на ресторантите. Проучете текущите пазарни тенденции, потребителските навици и нужди, тенденциите и статистиката на местата в ресторантите и музиката на живо, за да установите точен отраслов анализ и да включите тази информация в този раздел.
Оценете директната си конкуренция и съставете „Конкурентни анализи“. Съставете списък с други ресторанти с жива музика в рамките на определената близост до местоположението ви. Сравнете различията и приликите с мястото си. Съставете подробен отчет за това, което отличава вашето предприятие от другите и как планирате да поддържате прогресивен бизнес сред конкурентите. Ясно очертайте вашата конкурентна стратегия за това.
Очертайте всички управленски и ежедневни оперативни аспекти на ресторанта. Сегментът "Организация и управление" представя вашия управленски екип с кратки резюмета на опита и пълномощията на всеки високопоставен член на вашия управленски и промоционален персонал. Тези сътрудници могат да включват главни готвачи, мениджъри на барове, координатори на събития, генерални мениджъри, маркетингови стратези и инвеститори. Включете информация за работното време, офиса и съоръженията, програмите за обучение на служителите и изискванията и инвентаризацията, санитарните процедури и процедурите за контрол на качеството. Съставете точки по отношение на приготвянето на храна, планирането на забавленията, изпълненията на живо и всички оперативни процедури за всяка позиция в ресторанта и местата за развлечения.
Включете информация за рекламата в категорията „Маркетинг и продажби“. Един от основните компоненти в бизнес плана за музика на живо и ресторант за забавления е вашата стратегия за маркетинг и промоции. Напишете сложен списък от начини, по които възнамерявате да рекламирате всеки аспект на компанията, като музика, хранителни продукти, частни партита или големи събития. Включете всеки път за реклама, който възнамерявате да предприемете - като печат, медии, директна поща, купони, имейл маркетинг или социални мрежи - с подробно описание на всяка стратегия.
Съставете списък с точки от вашите продукти, услуги и събития. Това функционира като обобщение на "Линия за услуги и продукти". Включете информация относно елементи от менюто, като част, цена и всяка приложима тема, свързана с менюто - бързо хранене, етнически ястия, ниско съдържание на мазнини. Добавете производствен подтема, за да идентифицирате всички съставки и планове за приготвяне. Секция за услуги трябва да обобщи накратко как ще работи ресторантът ви и музика на живо - например "Сървърите ще доставят продукти за храна и напитки до 28 маси в главната трапезария" или "Нашето музикално място е с капацитет до 200, изпълнения на живо на четири нощи. седмица, билети, продадени предварително на $ 20 или $ 25 на вратата."
Разделът "Искане за финансите и финансирането" е мястото, където предоставяте преглед на историческите и финансовите данни на вашето предприятие и предлагат размера на финансирането, необходимо за създаване или разширяване на бизнеса ви. Включете всички приложими отчети за паричните потоци и приходи, информация за обезпеченията и подробно обяснение за това, как ще се разпределят и използват поисканите средства. Тук можете също да опишете вашите дългосрочни очаквания за развитие, бъдещи прогнози и план за излизане.
Съвети
-
Добавете раздел „Приложение“ с подробна информация относно лицензирането, лизинга, застраховката, разрешителните и правните документи, които да се предоставят при необходимост.
