Държавният департамент по здравеопазване на Хавай (DOH) изисква от всеки, който транспортира, подготвя или сервира храна - или влиза в контакт с каквито и да е прибори или оборудване за готвене - да получи сертификат за храна. DOH на Хавайските острови осигурява безплатни двудневни курсове и сертификационни изпити през цялата година, както на Оаху, така и на външните острови.
Регистрирайте се за семинар за безопасност на храните чрез уебсайта на Държавния департамент по здравеопазването Хавай. Oahu клон на DOH провежда двудневни сертификационни семинари на всеки два месеца, които са изброени на уебсайта на отдела. Външните острови на Кауаи, Мауи и Хавай провеждат сертификационни курсове на всеки три до четири месеца. Участниците трябва да се обадят на тел. 808-933-0917, за да се информират за семинарите за сертифициране на външните острови.
Посетете двудневния цех за безопасност на храните. Курсът обхваща превенция на заболявания, свързани с храни, техники за безопасност на храните, процедури за хигиенизиране и основните понятия от критичната контролна точка за анализ на риска (HACCP). В края на курса студентите се явяват на изпит, за да получат сертификат за храна.
Прегледайте процедурите за безопасност на храните, като посетите повече свободни часове по департамент по здравеопазване на Хаваи, като например класа за безопасност на храните от един до два часа и задълбочения клас по НАССР. Вторият клас обхваща седемте основни принципа на НАССР и учи обучителите на храна как да използват тези принципи в техниките за приготвяне на храна.
