Бизнесът с хранителни услуги е конкурентно поле и проактивен собственик на ресторант винаги търси добри съвети как да направят бизнеса си по-добър. Когато започнете да работите в ресторантьорския бизнес, трябва да следвате някои основни стъпки, които могат да ви помогнат да поставите солидна основа за началото на вашия бизнес.
Съсредоточете се върху клиента
От само себе си се разбира, че вашият ресторант трябва да се опита да обслужва възможно най-добрата храна, но това, което може да ви накара да застанете отделно от другите ресторанти още от самото начало, е начинът, по който се отнасяте към клиентите си и към атмосферата, която поставяте.
Съсредоточете се върху бързото и ефикасно обслужване, особено за посетителите на бизнес обяда. Повечето хора в ресторанта за обяд са на график, а бавното обслужване ще се погрижи те да не опитат отново вашия ресторант. Бързото и ефикасно обслужване ще ви помогне да направите добро впечатление. Уверете се, че всички ваши служители, които имат контакт с обществеността, са приятни и полезни. Създайте протокол за поздрав от клиентите, който всички служители трябва да следват, и не забравяйте да подчертаете важността на положителното взаимодействие с клиентите, като упреквате служители, които не следват процедурата.
Вашият ресторант трябва да бъде чист през цялото време, дори и по време на най-натоварените часове. Хората може и да не си спомнят пържолата, която са имали във вашия ресторант, но със сигурност ще си спомнят бъркотията, която са срещнали, докато се опитват да ядат. Чист ресторант, включително тоалетните, е от съществено значение за успеха.
Приготви се
Стартирането на ресторант може да бъде скъпо. Може да откриете, че харчите повече от очакваното и приходите ви не са това, на което сте разчитали. Важно е да поставите цели за вашия бизнес, но може да искате да намалите тези цели, когато започнете. Важно е да разполагате с оборотен капитал за първите няколко месеца, тъй като започването на ресторантьорски бизнес може да бъде изтощение на финансовите Ви ресурси. Колкото повече намалявате разходите си за стартиране, толкова по-добре ще сте готови да оцелеете.
Когато се занимавате с обществеността, вие сте обречени да срещнете ситуации, за които никога не сте се подготвили. Разгневени клиенти, загуби от кражба и постоянни общински изисквания може да се окажат повече, отколкото сте очаквали. Тя ще ви помогне да вземете някои курсове за управление на времето преди започване на вашия бизнес и да направите някои изследвания за това как да се справите с трудни ситуации. Нищо не замества опита на действително справяне със ситуацията, но ако можеш да бъдеш по-добре подготвен, тогава ще бъдеш по-способен да се справиш с многото ситуации, в които със сигурност ще се сблъскаш.
