Отварянето на кухненски магазин може да бъде идеалното призвание за любител на храна с особен ентусиазъм за прибори за готвене. Нашата колективна страст към готвенето, предизвикана през 50-те и 60-те години на 20-ти век от видни ханджии като Джеймс Биърд, Крейг Клейборн и Джулия Дете, не показва никакви признаци за отхвърляне. Всъщност популярността на телевизионните шоута за готвене и пазарите на земеделски производители показва, че потребителите далеч не са уморени от готвенето както за храна, така и за удоволствие. Тъй като интересът ни към храната е станал толкова разнообразен и сложен, успешният магазин за готвене трябва да се погрижи за определена ниша, вместо да се опитва да носи всичко за всеки.
Елементи, от които се нуждаете
-
Местоположение на магазина
-
Складова наличност
Изберете фокус за магазина за готвене, като печене, оборудване от най-висок клас или сладкарски изделия. Изберете име, което изразява вашия особен акцент. Идеалният фокус не трябва да бъде прекалено тесен. Например, магазин, който е специализиран в печене оборудване ще имат по-лесно време за намиране на клиенти, отколкото този, който обслужва специално за клиенти, които се интересуват от сватбени торти.
Запознайте се с доставчици, големи и неясни, които предлагат конкретния вид оборудване, което планирате да носите. Закупете и използвайте различни саксии, тигани и прибори, за да получите усещане за тяхното качество и уникални характеристики. Това ще ви позволи да направите информиран избор за продуктите, които носите, и да ви подготви да отговаряте интелигентно на въпроси на клиентите.
Мрежа с любителски и професионални училища за готвене, както и магазини за гурме хранителни продукти във вашия район. Потърсете възможности да популяризирате магазина си чрез тези пътища, които вече привличат целевия ви пазар. Рекламирайте на гърба на касовите бележки в съответните магазини и в секцията с храни на местния вестник.
Планирайте промоции за ден на отваряне, като например скриване на купони с висока стойност в кутии на определени продукти. Изпращайте съобщения за пресата за отварянето си до писателите на храни в местните вестници. Свържете се с местни личности за храна и работете, за да ги примами да присъстват на откриването ви.
