Ако сте завършен готвач и обичате да прекарвате времето си в кухнята, започването на собствен бизнес за кетъринг у дома може да изглежда като естествена стъпка. Кетъринг бизнесът може да бъде сравнително лесен за започване в сравнение с други фирми, защото не изисква много специализирана техника или инвентар. Но има няколко неща, които трябва да вземете под внимание, преди да решите да предприемете този проект.
Направете общ бизнес план. Какви видове събития бихте искали да задоволите? Има ли пазар за този тип услуги във вашия район? Колко конкуренция бихте имали? Има ли някаква конкретна ниша, която искате да запълните или качество, което би поставило вашия кетъринг бизнес отделно от останалите?
Погледнете в хранителните и бизнес закони във вашия район. Докато много фирми за домашен кетъринг работят под радара, може да се наложи да следвате редица насоки, ако искате да станете напълно лицензирани. Едно от предизвикателствата е, че много държави изискват услуги за хранене, за да приготвят храна в специално обособена търговска кухня. Има няколко начина да преодолеете това изискване. Едната е да приготвяте храни в кухните на вашите клиенти. Например, отидете до къщите на хората преди партита. В този случай вие продавате своята услуга (готвене), а не храната, която сте приготвили, така че може да не се налага да използвате търговска кухня.
Посветете място в дома си за различни бизнес приложения, дори и да готвите другаде. Включете зона за съхранение на хранителни продукти в насипно състояние, които използвате за кетъринг, място, където да съхранявате документите си и да използвате телефон и компютър.
Поддържайте подробни записи. Запишете касови бележки за всяко закупено от вас оборудване или храна, както и копия на фактури, които изпращате на клиентите, и внимателни записи за плащанията, които получавате.
Решете дали ще работите сами или ще включите някой друг в бизнеса си с кетъринг. Може да е полезно да имате повече ръце в работата, но също така може да направите нещата по-сложни от гледна точка на бизнеса. Ако имате нужда от служители, може да се наложи да сте регистриран официален бизнес и може да понесете определени задължения по отношение на плащането на социалноосигурителен данък или осигуряване на застраховка за вашите служители. Ако не искате да работите сами, помислете за създаване на партньорство.
Направете рекламни материали, като визитки, уебсайт, реклами и примерни менюта. Решете как ще цените вашите услуги.
Нека хората да знаят, че отиваш в бизнеса и да обмислиш да предложиш да се погрижат за няколко партита безплатно, за да получиш известна експозиция за новия си бизнес вкъщи.
Направете договор, уточнявайки какви услуги ще предоставите. Какви храни ще подготвите и колко от тях? Кога ще пристигнете на събитието? Какъв тип контейнери за сервиране ще използвате? Ще ви предоставите ли плочи, чаши или прибори? Ще бъде ли храната гореща или студена? Имате ли нужда от хладилник, вода или електрически контакти? Ще обслужвате храната или ще останете на събитието? Кой ще почисти? Каква е цената на Вашите услуги и кога ще Ви бъде платено?
Съвети
-
Покажете се навреме за работата си на кетъринг и се облечете подходящо за събитието.
Когато искате да се разширите, помислете за наемане на кулинарни студенти, които се интересуват от стаж за кетъринг. Алтернативно, привличане на независими изпълнители и избягване на заплати и данъчни въпроси, свързани с служителите.
