Храна, приготвена с развалени съставки или чрез опасни практики за готвене (като недостатъчно готвене, мръсни ръце или мръсни прибори), е риск за здравето. Организациите за обществено хранене, като например заведенията за обществено хранене, трябва да имат лиценз за легална дейност. В Мериленд заведенията за обществено хранене трябва да получат лиценз за съоръжение за обществено хранене. За да получи лиценз, доставчикът трябва да се увери, че методите му за приготвяне на храна и за приготвяне на храна са в съответствие с правилата на Мериленд за храна.
Прегледайте разпоредбите на дял 10, глава 15 от Кодекса на Регламентите от Мериленд (COMAR), които се отнасят до съоръженията за храна и за хранене. Техниката за приготвяне на храна и приготвяне на храна трябва да съответства на приложимите раздели на този код (като например 10.15.03.23, отнасящи се до чистотата на сградата).
Свържете се със здравния отдел в окръга, където се намира вашият бизнес. За списък с номера за контакт от окръг виж Ресурси.
Планирайте проверка в здравния отдел. Поискайте формуляр за заявление за лиценз на заведение за хранене. Служителят може да ви помогне да получите правилните формуляри.
Прокарайте проверката. Ако вашият бизнес спазва правилата на заведенията за хранене, ще бъдете лицензирани да давате законно храна в Мериленд като доставчик.
