Освен ако не сте вегетарианец, миризмата на перфектно приготвена пържола е достатъчна, за да изпратите вашите вкусови рецептори в овърдрайв. Ако страстта ви към месото надхвърли еднократното сервиране и сте имали някакъв опит за клане и обличане на говеждо, свинско, агнешко, пилешко и други деликатеси, може да има бизнес на пазара на месо в бъдещето ви. Да се научиш как да месиш месото е най-добрата търговска наука от страна на професионалист, но вероятно ще се нуждаеш от някаква помощ, за да събереш бизнес откъм твоето начинание. Можете да научите как умело да подреждате месото в хладилни каси в касапин с името, написано над вратата.
Елементи, от които се нуждаете
-
Бизнес план
-
Доставчик (и) на месо на едро / дистрибутор (и)
-
Магазин за търговия на дребно
-
Хладилно оборудване
-
Търговски фризери
-
Бизнес оборудване, форми и консумативи
-
Лицензи и разрешителни
Напиши месен бизнес план. Запишете визията си за отваряне, работа, управление, финансиране и реклама на вашия месарски магазин. Научете кои конкуренти са наблизо, за да бъдат проблеми за вас и вашите продажби и включват супермаркети, малки хранителни магазини, други пазари на месо, деликатеси и големи магазини за кутии. Проучете как работят, сравнете цените, като всяка такса определя съответните цени.
Намерете доставчици. Може да имате възможност да купувате директно от фермери, ако живеете в район, който прави директни покупки най-добрия и най-рентабилен вариант. Ако се намирате в градска среда, проучете и сравнете разходите и услугите на търговците на едро с месо и дистрибуторите. Маржът ви ще се увеличи като пряк резултат от закупуването на месото от посредник, но дистрибуторите могат да ви донесат парчета месо, които местните фермери и фермери може да не могат да предложат.
Получете финансиране за стартиране и поддържане на пазара на месо, докато не бъде създаден вашият бизнес, който обикновено отнема поне една година. Ако личното финансиране не е опция, кандидатствайте за кредит в банка или кредитен съюз, или помислете за втора ипотека на вашия дом, ако имате достатъчно капитал. По-малко желаният източник на финансиране - особено ако искате да контролирате всеки аспект от пазара на месо - е да намерите партньор.
Определете началните си разходи. Ако се отваряте на място, което преди това е служило на пазара на месо, фризерите и хладилните камери вече трябва да са налице. Ако започнете от земята, пазарувайте и сравнявайте търговски доставчици, за да получите основно оборудване. Освен това, закупете колкото се може повече застраховки, както препоръчва вашият бизнес брокер, за да сте напълно подготвени за всякакъв вид непредвидено събитие.
Оборудвайте пазара на месо и проектирайте пространството, така че площите за рязане и приготвяне на месо да са възможно най-просторни и добре обзаведени. Ще ви трябват броячи на режещи блокове, стелажи за търговски ножове и дръжки, професионални мелници за месо и компютърна система или касов апарат за звънене на продажбите. Ако бюджетът ви позволява, изберете компютър и добавете софтуер към разходите и сортирането - това ускорява счетоводните и счетоводните задачи.
Свържете се с местния здравен отдел и правителствените агенции, за да установите вида на документацията, необходима за отваряне на вашия бизнес. Кандидатствайте за тези разрешителни и лицензи и, ако е възможно, поканете член на местния съвет на здравния инспекционен персонал да обиколи помещенията, преди да сте готови да отворите. Като новодошъл в бизнеса, може да сте пропуснали важна задача или оборудване, което би могло да спре или отложи откриването на вашия месарски магазин, така че вземете тази допълнителна стъпка като предпазна мярка.
Наблюдавайте доставката на вашите месни продукти, създайте система за запознанства, за да следите кога всяка доставка на месо пристига в магазина ви и да започнете да подготвяте разфасовки от месо, за да запазите визията си. Имате подходящи чанти, обвивки и други консумативи, за да пакетирате месото за клиенти.
Закупете резервен генератор за спокойствие. Прекъсванията на захранването са факт от живота и най-малкото са неудобни, когато се притеснявате за включване на светлините.Ако вашият скъп инвентар на сурово месо зависи от охлаждането 24/7, вероятно ще искате да включите генератор в списъка си за доставки.
Експериментирайте с продажби, стимули и маркетингови програми, след като отворите вратите си. Преди десетилетия, когато пазарът на месо беше нормален и супермаркетите не съществуват, месарите знаеха, че клиентите харесват и не харесват, както знаеха и техните. Не беше необичайно месарят да се обади на клиент, за да го информира, че изборът, който току-що е пристигнал от доставчика и е предназначен само за него. Това е точно такъв вид услуга, която разделя най-големите разфасовки от хамбургер.
Съвети
-
Ако идеята за стартиране на пазара на месо от самото начало ви обзема, бизнес брокерът може да ви помогне да намерите съществуващ магазин за месо, който е на разположение и търси купувач във вашия район. Този тип операция до ключ е доста лесна за придобиване.
Ако планът ви е да отворите пазар за кошерно месо, ще трябва да се срещнете с религиозните власти, за да получите подробен план за проектиране, експлоатация и почистване на този тип магазин.
