Концесионни ремаркета са доставчици на храни, които са мобилни. Ремаркето може да се премести на различни места и събития. Хранителните колички и концесионните щандове са сходни начини за продажба на храна и често имат същите изисквания като концесионното ремарке. За защита на здравето на потребителя има определени нужди от оборудване, които трябва да притежава концесионното ремарке. Проучване на изискванията на концесионните ремаркета. Дори ако закупите "оборудван" ремарке, може да има допълнително оборудване, което е необходимо за лицензиране и разрешителни.
Общо оборудване
Всяка държава има различни изисквания към оборудването, необходимо за управление на ремарке с концесия. Областите и градовете може също да имат допълнителни изисквания. За спецификата на района, който възнамерявате да изпълните концесионен ремарке, изследвайте законите, тъй като ремаркето на концесията ще трябва да бъде инспектирано и да получите държавно, областно и може би дори градско одобрение. Като цяло, оборудването, необходимо за управление на ремарке с концесия, е подобно. Станция за миене на ръце е важна. Обикновено минималният размер е пет литра топла вода. Сапун и хартиени кърпи трябва да са на разположение. Необходим е вид хигиенни химикали като белина. Точната концентрация може да варира. Комплектът за дезинфекция за тестване на концентрацията може също да бъде необходимост. Контейнер за отпадъчни води трябва да бъде в ремаркето, тъй като водата не може да бъде изхвърлена на земята. Ако ремаркето обслужва определени видове храна, която трябва да бъде гореща или студена, трябва да се използва термометър, който може да се калибрира. Когато се сервира храна, ръкавиците (обикновено за еднократна употреба) са важни за хигиената. Необходимо е покрито кошче за боклук. Съоръженията за съхранение на топла и студена храна трябва да са на ремаркето и да се придържат към правилата за определяне на температурата.
Оборудване за ремаркета
Самият ремарке също трябва да отговаря на законите на държавата, окръга и града. Например подът, таваните и стените трябва да бъдат направени от материал, който лесно се почиства. Това може да включва Formica, неръждаема стомана или друг одобрен материал. Отворите на ремаркето, като например прозорци, може да се нуждаят от проверка. Може да е необходимо екранирано осветление и много ремаркета изискват мивка с гореща и студена течаща вода.
Други изисквания
Може да се наложи да бъдат изпълнени няколко други изисквания, въпреки че те не са задължително свързани с оборудването, те са важни за правилното лицензиране. За ремаркета често е необходимо място за комисари. Ролята на комисаря е одобрено място за придвижване на ремаркето, обикновено ежедневно, за да бъде почистено и отпадъчната вода да бъде отстранена по одобрен начин. Комисарят също е място за съхранение на топла или студена храна, която може да се попълни отново на ремаркето. Всички тези изисквания и други, считани от държавата, могат да бъдат необходими за експлоатация на ремарке за правни концесии. Изискванията могат да бъдат различни за специални събития като местни панаири. Необходимостта от оборудване може да не е толкова строга според вида на разрешителното, което получавате.
