Някои класове стоки, особено хранителни продукти, са нетрайни. Търговците трябва да преместят тези артикули в рамките на ограничен период от време, за да поддържат качеството и да сведат до минимум загубите, причинени от разваляне. Начинът да се направи това е редовното въртене на запасите. AccountingCoach.com казва, че водещият принцип на добрата система за ротация на запасите е първият. Това означава, че най-старата стока се продава първо. FIFO за ротация на запаси е изцяло физическа методология и не е свързана с това дали счетоводството на инвентара на предприятието се основава на FIFO или някакъв друг метод.
Ротация на запасите на FIFA
Търговците обикновено държат стоките в склад, който очаква поставянето им на рафтовете. Следването на политиката на FIFO за ротация на запаси означава поставяне на най-старите стоки на рафтове. Стоки трябва да се сменят всеки път, когато дисплеите се зареждат отново или пристигне нова пратка и се поставя в складовите помещения. В зоните за показване на дребно поставете най-старите предмети отпред на рафта, с по-нови части отзад. Клиентите обикновено вземат нещо от предната част и по този начин купуват по-старите стоки. Текущата инвентаризация трябва да се проверява редовно и остарелите предмети да се премахват от рафтовете. Някои продукти изискват особено внимание. Например, картофите и другите продукти имат кратък срок на годност и обикновено трябва да се проверяват и да се сменят ежедневно, за да се отстранят незабавно развалените продукти.
