Подвижните кухни, известни също като кетъринг и камиони за хранене, са вид хранителен бизнес, който оперира, като отива на различни места през цялата година. Различни видове храни, от сладолед до сандвичи, се продават от мобилни кухни и могат да бъдат намерени в цялата страна. Стартирането на мобилен кухненски бизнес е по-малко рисковано от откриването на пълен ресторант, тъй като началните разходи са много по-ниски. За да развиете успешен мобилен кухненски бизнес, има няколко неща, които трябва да имате предвид.
Продайте специфичен вид храна. Пространството, от което трябва да се готвиш и продаваш, ще бъде доста малко, така че трябва да се специализираш в определена ниша. Например, можете да продавате тарталети, такос, гурме хот дог, креп или бургери.
Свържете се със здравния отдел на държавата, за да определите какви разрешителни и сертификати ще ви трябват, за да управлявате законно мобилна кухня, както и кои зони в града можете да продавате. В зависимост от това къде се намира вашият бизнес, може да се нуждаете от храна лиценз за предприятие, разрешително за данъчно облагане, разрешително за хранене или сертифициране на мениджър за храни.
Наемете или си купите мобилна кухня. Има няколко вида налични и това, което получавате, трябва да се определя от количеството пространство, което ви е необходимо, и вида на превозното средство, което искате да използвате. Повечето мобилни кухни са големи камиони.
Разработете меню от предмети, които могат да се ядат, без да седнете; докато управлявате мобилна кухня, няма да имате места за клиентите си. Например, вместо да продавате пържоли, можете да продавате сандвичи или пържоли.
Източник на хранителни съставки на местно ниво, ако изобщо е възможно. Това ще намали оперативните Ви разходи, тъй като няма да се налага да плащате толкова, колкото да транспортирате и транспортирате храната, която използвате.
Купете салфетки, чаши, чинии и прибори на едро вместо да плащате пълна цена на дребно. Ще спестите пари в дългосрочен план, особено след като мобилните кухни използват голям брой от тези артикули.
Популяризирайте мобилния си бизнес в кухнята. Позволете на клиентите да знаят къде се намирате всеки ден чрез профила си в блог или социални мрежи. Поставете големи, привлекателни табели и табла с менюта и предлагайте проби на хората, които минават.
Спечелете допълнителни приходи през цялата година чрез вендинг на градски панаири, карнавали, автомобилни изложения, бълха пазари или пазари на земеделски производители.
