Рентабилността е съществен критерий за здравето на бизнеса. Преди да изчислите брутната печалба на заведението, е важно да разберете разликата между брутната печалба и нетната печалба. Брутната печалба е разликата между сумата, която струва на бизнеса да закупи стоките, които се продават в магазина, и сумата на приходите от продажбата на внесените позиции. Нетната печалба е разликата между брутната печалба и оставащата сума. всички други разходи - включително заплати, товари, складиране и разваляне - се приспадат.
Елементи, от които се нуждаете
-
Програма за електронни таблици
-
калкулатор
-
Химилка
-
хартия
Определете периода от време, за който искате да изчислите брутната печалба на деликатеса. Например, ако искате да изчислите брутната печалба за първите три месеца на 2014 г., запишете "януари-март 2014 г.". Ако предпочитате да използвате електронна таблица за изчисленията си, въведете тази информация като заглавка в електронната си таблица.
Изчислете общите продажби на всичките си позиции за въпросния период. Ако сте продавали продукти в няколко категории продукти, определете индивидуалните стойности за всеки елемент. Например, ако сте продали шунка на цена от 2400 долара и говеждо в размер на 3500 долара през този период, запишете 2 400 долара и 3 500 долара. Обърнете внимание, че ако проследявате продажбите си ежедневно, може да се наложи да добавите данните за дневните продажби, за да стигнете до цифра за периода.
Определете разходите за закупуване на продадените продукти. Не е необходимо да включвате запасите от месо или други артикули, които са били на разположение, но не са продадени. Използвайте отчетите за разходите си или закупете касови бележки, за да определите разходите си. Запишете индивидуалните разходи за всеки елемент. Например, ако сте похарчили 1600 долара за шунката и 2 400 долара за продаденото говеждо месо, напишете това под данните за продажбите, описани в стъпка 2. Напишете общата цена на продукта на хартията или я въведете в таблицата под общата сума. продажби.
Извадете общите продажби на Вашите деликатеси от общите разходи на продуктите, които продавате. Резултатът е брутната печалба на магазина. Например, ако вашите деликатеси се състоят само от шунката и продуктите от говеждо месо, изброени в стъпки 2 и 3, бихте добавили продажбите от $ 2,400 и $ 3500 заедно, за да получите обща стойност на продажбите от 5 900 долара. Добавете разходите от $ 1,600 и $ 2,400 заедно, за да получите обща стойност на разходите от $ 4,000. Извадете $ 4000 от $ 5,900. След това ще останете с брутна печалба от 1 900 долара.
