След пълен работен ден, деликатерен случай може да стане доста мръсен. Парчетата храна се хващат на вратите и стъклото се зацапва от употреба. Важно е, а не само за целите на показването, да почистите деликатно случая. Практиките за безопасна работа с храни налагат грижата за готови за консумация храни в чиста среда. Всички ваши служители трябва да бъдат обучени как да почистват деликатеси.
Изключете случая с деликатеса. Това е, за да се избегне излагането на активни електрически компоненти на почистващата вода.
Пригответе почистващ разтвор. Смесете 1 супена лъжица. от белина или дезинфектант с 1 галон хладка вода. Поставете чиста кърпа или гъба във водата.
Отстранете всички храни и сервиращи ястия от вътрешността на кутията. Не можете да почистите добре, когато се опитвате да избършете около или под хранителни продукти или да покажете купички. Съхранявайте всички останали храни правилно или изхвърлете, ако е необходимо. Извадете гумени или пластмасови подложки. Всичко, което трябва да остане, са дисплейните рафтове.
Първо започнете с почистване на най-горните рафтове. Ако са подвижни, отстранете ги и ги измийте в мивката. Ако те не са сменяеми, използвайте вашето почистващо парче и избършете цялата зона, като се уверите, че сте хванали всяка храна, която е паднала върху рафтовете. Внимавайте да не използвате зацапана влажна кърпа, която не искате да влезете в кондензаторите, тъй като това може да повреди уреда.
Работете по пътя на деликатеса, отгоре надолу. Също така се уверете, че сте премахнали всяка храна, която е била залепена на вратите. Използвайте мека четка за зъби или кърпа за почистване на плъзгачите. Никога не използвайте нож или клечка за зъби, тъй като това може да повреди каучука и да доведе до лошо уплътняване.
Затворете вратите и се подгответе за почистване на стъклото. Напръскайте външната страна на стъклото на дисплея с почистващ препарат за стъкло, докато по-голямата част от повърхността е покрита. Използвайте хартиени кърпи, за да почистите стъклото, избършете добре, за да избегнете изпръскването на стъклото. След като по-голямата част от течността е избърсана от стъклото, преминете през нея още веднъж с суха хартиена кърпа, за да се полира.
Включете деликатежа обратно и изчакайте, докато достигне правилната температура от 41 градуса по Фаренхайт, преди да заредите храната обратно в нея. Всички пластмасови облицовки, табели и тави трябва да бъдат почистени, преди да бъдат поставени в чистата чанта.
