В Съединените щати повече от 50% от хората над 18 години консумират кафе ежедневно, според проучване на Националната асоциация за кафе. Този брой любители на кофеина представлява 150 милиона ежедневно пиещи кафе. Тридесет милиона американци ежедневно пият специални кафе-напитки. Напитките включват еспресо, лате, кафе мока, капучино и замразени или ледени кафе напитки. В международен план Финландия е най-големият потребител на кафе; Великобритания консумира най-малко суми. Годишните средни заплати на собствениците на кафенета в САЩ варират в зависимост от географското местоположение, количеството покровители, оперативните разходи и непрекъснато променящата се цена на кафето.
доход
Независими кафенета произвеждат повече от 12 млрд. Долара годишни продажби. Средната стойка за еспресо продава 200 до 300 чаши Java на ден. Сиатъл има най-много кафенета на глава от населението на всеки град в САЩ. Salaryexpert.com съобщава, че през 2011 г. мениджърите на кафенето в Ню Йорк печелят средно $ 66,699. В Phoenix, средният годишен доход на мениджъра на кафене е $ 45,961; и в Маями, кафе мениджърите печелят $ 54,075. Мениджърите на кафенета в Сиатъл печелят средно $ 54,899. Средната стойност за страната е $ 46,353. Бюрото по статистика на труда съобщава, че средната годишна заплата на мениджърите на обслужващите заведения за хранене (включително кафенетата и щандовете за еспресо) е била 46 320 долара през май 2008 г. Средните 50 процента от мениджърите са спечелили между 36,670 и 59,580 долара. Най-ниските 10% от заетите получават по-малко от 29 450 долара, а най-високите 10% са спечелили над 76 940 долара.
Описание на работата
Собствениците на кафенета избират марката кафе, която желаят да популяризират, поръчват оборудване и консумативи и управляват служителите в магазините. Собствениците / мениджърите на кафенето подготвят кафе напитки и чакат клиентите. Те организират редовна поддръжка на оборудването и прилагат практики, които отговарят на местните правила за здравеопазване. Собствениците на кафенета управляват банковите сделки, заплатите, застраховките и държавните и местните изисквания за лицензиране. Собствениците на кафенета, които управляват собствените си предприятия, могат да имат по-висок среден годишен доход от тези, които имат допълнителни оперативни разходи за наемане на мениджър, който да управлява бизнеса им.
обучение
Въпреки че повечето собственици на кафенета и мениджъри получават обучение на работното място, много от тях имат след-средно образование в сферата на хотелиерските услуги, управлението на бизнеса или ресторанта. Собствениците могат да посещават индустриални конвенции, търговски изложения или да участват в баристни семинари и обучителни семинари. Собствениците с официално обучение по управление на бизнеса вероятно ще използват успешни техники за управление, които водят до по-висок марж на печалбата и по-високи доходи от тези без опит или формално обучение.
Икономически перспективи
Американците обичат кафето. Кафенето се отваря навсякъде в страната, тъй като предприемчивите предприемачи се възползват от гастрономното кафе питие. Собствениците на кафенета, които създават уютна атмосфера, която насърчава консумацията на кафе и разговорите, имат предимство. В райони, където местният пазар не е наситен с гурме кафенета, собствениците на кафенета изграждат солидна база от постоянни клиенти.
