Кетърингът в земята на Paula Deen може да бъде както взискателен, така и възнаграждаващ. Въпреки че традиционното готвене в Грузия изисква използването на много масло, сметана и майонеза, много клиенти обичат да се разклоняват от южните билети и да предлагат на своите гости по-голямо разнообразие. За да извлечете максимална полза от вашия кетъринг бизнес, трябва да сте готови да приготвите различни видове кухни, но да ги поднесете с това известно южно гостоприемство.
Елементи, от които се нуждаете
-
Бизнес лиценз
-
Оборудване за готвене
-
Linens
-
Оборудване за сервиране
Поръчайте бизнес лиценз от отдела за приходи в Грузия. Техният онлайн портал ви позволява да регистрирате бизнеса си и да получите лиценз. По-късно можете да платите данъците си и да върнете файла на този уеб портал. Някои окръзи могат също така да изискват от вас да имате лиценз за местни продажби, затова се уверете, че се свържете с офиса на окръга за потвърждение.
Изберете дали ще се базирате на вашия кетъринг бизнес от вашия дом или търговска площ. Ако стартирате малки, по-икономично е просто да приготвяте ястията у дома, след това да ги транспортирате до събитието. Това ще ви спести разходите за наемане на пространство, докато бизнесът ви поддържа това ниво на разходи. Свържете се с Районния офис на Джорджия за подпомагане на заеми или безвъзмездни помощи, за да помогнете с началните разходи. Независимо от това къде се готви, ще ви е необходимо подходящо оборудване. Голямото кетъринг изисква фурна с търговска големина, освен ако не разполагате с време да готвите няколко отделни артикула.
Присъединете се към клона на Грузия към Националната асоциация на изпълнителите на кетъринг услуги (NACE). Тази организация предлага курсове за обучение, заедно с възможността да общуват с други хора в кетъринга. Има годишна конференция, на която членовете се събират и преглеждат най-новите идеи и технологии в хотелиерската индустрия. NACE също така предоставя сертификат за професионален кетъринг на членовете, които успешно завършват програмата за обучение. Съществува и клон на Националната асоциация на ресторантите в Грузия, който включва в общността заведения за обществено хранене. Предлагат се и обучение и сертифициране.
Експериментирайте с менюта в стил Джорджия, като морски дарове и традиционни южни рецепти от пържено пиле, зеленчуци и обувки за праскови. Крайбрежният район около Савана е добре известен със своите скариди и зърнени храни, нискорискови варени и дъвка. Включете тези селекции като меню, за да започнете. Можете да добавите други елементи, когато клиентите ви ги поискат.Покупка на бельо и сервизно оборудване от търговец на едро. В зависимост от бюджета ви, може да е по-лесно да закупите обща конфигурация, като бяло и черно спално бельо в кръг и правоъгълник. Поддържайте обслужващите плочи и тави просто, използвайки сребърни тарелки с качествен ресторант и затоплящи ястия. С нарастването на бизнеса ви винаги можете да разнообразите опциите си за представяне.
Рекламирайте със събития, сватбени планове и църкви. Някои популярни места в Джорджия включват Tybee Island Inn, градините в Great Oaks, къщата на Margaret Mitchell и Bryson Hall. За по-случайни събития, помислете за работа с Университета на Грузия и Georgia Tech, за да се погрижите за спортни събития. Помолете да координирате усилията с местните пекарни, за да осигурите храната, докато те осигуряват десертите. Това може да е добър начин да увеличите клиентската си база, докато не установите своя бизнес. Създайте уебсайт със снимки на подготвени опции от менюто, за да дадете на потенциалните клиенти представа как ще изглежда храната. Предоставете информация за контакт, пълномощия, опит и включете описания на видовете събития, които вашата компания може да подкрепи, за да могат клиентите да вземат решения дали вашият кетъринг бизнес е подходящ за тях.
