Известно е, че вечер във вторник и сряда са най-бавните нощи за ресторантите. В продължение на десетилетия ресторантите са се опитвали да предлагат безплатен алкохол, безплатни десерти с храна и специалитети, за да накарат хората да дойдат през тези нощи. Ето няколко стратегии, които можете да използвате, за да накарате клиентите да влизат в най-бавните ви нощи.
Отстъпка от деня
Предложете голяма отстъпка, която е достъпна само за най-бавните ви нощи. Например "$ 2 извън вторник" или "Всички вечери са половин час в сряда".
Тематична нощ
Планирайте тематична нощ. Семейно-приятелски теми като страшна филмова вечер (със страшни костюми, декорации и евентуално филм на ужасите, ако ресторантът разполага с телевизори), игрална нощ (с настолни игри, карти и вероятно зона за игра на малки деца) или караоке вечер са много забавно. Децата молят родителите си да ги вземат, за да получат щастливи ястия. Създайте тематична нощ, която ще накара децата да молят родителите си да ги заведат в ресторанта ви. Украсете ресторанта, свързан с темата и дори насърчавате покровителите да се обличат в костюми. Допълнителното внимание по улиците също ще насърчи бизнеса.
Дарете зоната за хранене на благотворителност за няколко часа
Дарете пространството в ресторанта на благотворителни организации в района и разделете приходите. Не им налагайте такса за наемане на място за тяхното събитие. Deane Brengle, редактор на бюлетина за набиране на средства за малки групи, казва: "Това прави ресторанта да изглежда добре. Давайки обратно на общността подобрява корпоративния им имидж."
Tweet Специални оферти
Използвайте социални медии като Twitter и Facebook, за да достигнете до клиентите си на бавни нощи. Съюзете се с онлайн публикации като Thrillist.com или социални мрежи Groupon.com. Тези онлайн общности изпращат на своите абонати ежедневни промоционални имейли. Списание „Hospitality“ на ресторант казва: „Бизнесът, който се съюзява с Groupon, е открил, че това е добър начин да се достигне до по-млада демографска група, да се насърчат нови клиенти и да се обжалва пред пестеливите потребители, без предварителна инвестиция“.
Предайте флаери
Отпечатайте флаери от компютъра си и накарайте някой от служителите ви да се открои на най-близкия ъгъл и да предаде флаери на хората, които минават. Това е старомодно, но все още работи.
