Банкетната зала е подходяща за различни поводи, включително годишнини, партита за пенсиониране, рождени дни, корпоративни събития и сватби. Като цяло, хората резервират резервации месеци предварително, което прави задачата да управлява банкетна зала потенциално предизвикателна. Провеждането на успешна банкетна дейност изисква много организация. Трябва да можете да се консултирате с гостите, да координирате събитията с персонала си и да управлявате ежедневните административни задължения, необходими за отварянето на вратите.
Обиколете банкетните зали на мястото си. Погледнете техните удобства, съоръжения и пакети за отдаване под наем. Проучете маркетинговите им стратегии, за да можете ефективно да управлявате бизнеса си срещу местната конкуренция.
Придържайте се към бюджета. Ефективно пуснете банкетната зала, като се ангажирате с месечен бюджет за разходи. Планирайте подходящо за данъци, комунални услуги, ипотеки, застраховки, реклама, разходи за поддръжка и т.н. Подгответе се за невиждани разходи, които могат да възникнат, като например проблеми с поддръжката на ВиК или електричество.
Бъдете в течение на всички изискващи бизнес лицензи за вашата банкетна зала. Всяка държава е поискала разрешителни за предприятия, свързани с обитаване, алкохол и храна. Свържете се с вашия секретар на държавния офис за кандидатстване. В повечето случаи държавният съвет по здравеопазване изисква проверка на банкетната зала.
Наемете мениджъри и персонал за работа в банкетната зала. Наемете опитен ресторант или ръководител на банкет, за да поддържате сървърите и кухнята организирани, докато сте склонни към други въпроси. Обучете мениджърите и персонала си, за да се справят с големи събития и неочаквани проблеми, като стартирате с тях редица практически услуги.
Наемане на планиращи събития / сватби, за да се координират специални събития. Тези професионалисти могат да управляват специфични детайли, като например места за сядане и цветови схеми за сватби и големи партита.
Поддържайте опис на чаши, порцелан, прибори за хранене и бельо за събития. Намерете доставчици, от които можете да наемете някои материали за събития, включително маси и столове за хранене. Наемането на оборудване спестява пари и време за оживена банкетна зала. Обмислете работата с кетъринг за големи корпоративни събития.
Внимание
Подгответе персонала си за рутинни или неочаквани проверки от здравния отдел на държавата ви. Кухнята, баните на банкетната зала и пожарните аларми могат да се проверяват рутинно без предупреждение.
