Хранително-вкусовата промишленост е сложна дейност, която включва всичко - от отглеждането и клането на животни до месото до подготовката и опаковането на потребителски хранителни продукти. Почти всичко, което намирате в местния магазин за хранителни стоки, е създадено от някой сектор от хранително-вкусовата промишленост.
Фактите
Земеделските производители зависят в голяма степен от хранително-вкусовата промишленост, за да получат продуктите си в ръцете на потребителите и да получат заплащане. Професионалистите в производството на храни приемат от фермерите пресни меса, зеленчуци и други съставки и ги подготвят за употреба от потребителите в хранителни магазини, ресторанти или други услуги за хранителни стоки на дребно или на едро. В Съединените щати има около 28 000 установени предприятия в бизнеса с хранителни продукти, според американското Министерство на труда.
история
Производството на храни започна през 19-ти век по време на индустриалната революция. Тя донесе готови за употреба хранителни продукти на средното семейство, което не е имало заети готвачи и служители. Оттогава броят на фирмите достигна своя връх и започна да се консолидира, превръщайки се в няколко мултинационални производители, които обработват редица хранителни марки. Технологията също е започнала да оформя индустрията, тъй като много методи за опаковане и подготовка сега се правят с машина вместо с ръка.
Видове производствени работни места
Въпреки че много марки могат да бъдат настанени под един покрив в модерното производство на храни, все още има много видове производствени сектори в рамките на индустрията. Производството на червено месо е може би най-трудоемките задачи на индустрията. Рибните ножове са квалифицирани работници и съставляват малък процент от производствените работници в сравнение с къщите за червено месо, според Министерството на труда. Хлебопроизводителите приготвят хляб, сладкиши, сладкиши и други стоки за продажба, а декораторите използват своите артистични умения, за да довършат подготовката си. Операторите на машини за готвене и замразяване, техници по поддръжката на машини, ръководители, учени, инженери, търговци и повече, съставляват голямото семейство на служителите в производството на храни. Последните статистически данни показват, че хранително-вкусовата промишленост е осигурила 1,5 милиона работни места, а 36 процента от всички производствени мощности в САЩ работят 500 или повече души.
Опасностите
Според Министерството на труда, хранително-вкусовата промишленост има един от най-големите случаи на нараняване и заболявания сред всички индустрии, а операциите по клане на животни имат най-високи инциденти сред хранително-вкусовата промишленост. Много производствени работни места в хранително-вкусовата промишленост включват повтаряща се и физически трудна работа. Повтарящи се наранявания на ръцете, китките и лактите са често срещани сред тези работници. През 2006 г. имаше 7,4 случая на трудова злополука на 100 работници, според Министерството на труда.
Постоянно търсене
За разлика от повечето индустрии, производството на храни е само слабо повлияно от икономическите промени. Търсенето на храна остава последователно, дори по време на рецесия. Всъщност Бюрото по трудова статистика казва, че докато болестите по животните, търговските споразумения и времето могат да засегнат производството на храни, дългосрочното търсене обикновено остава стабилно.
