Портланд има голямо население и репутация, че е забавен град, за да бъде наоколо. Времето е такова, че хората могат лесно да пътуват през всичките четири сезона, което е добре за ресторантьорския бизнес, който разчита на трафик. Все пак, най-добре е да бъдете добре подготвени, преди да се опитате да отворите нов ресторант.
Присъединете се към Асоциацията на ресторантите в Орегон (вж. Ресурси). ORA е нестопанска организация, която предлага услуги и се опитва да спести пари за своите членове. ORA е добър източник на информация за законите и правните актуализации, които засягат всички в индустрията за хранителни услуги в Орегон.
Свържете се с град Портланд и щата Орегон, за да получите актуална информация за правилата, разпоредбите и необходимите лицензи за ресторантите. Връзката по-долу към Oregon Business Guide ще ви предостави подходящите телефонни номера, имейл адреси и адреси за служители на Портланд и Орегон. Има много регламенти, които трябва да спазвате, когато проектирате своя ресторант, включително всичко - от кухненски вентилатори до пожар.
Намерете подходящо парче търговско недвижимо имущество. Вероятно вече е ресторант или може би друга търговска сграда, която бихте искали да преобразувате. Това не е лесен подвиг. Трябва да планирате къде ще бъде трапезарията, на колко маси вашата трапезария може да се настани, където ще бъде кухнята, където ще поставите помещения за съхранение на храна, като например хладилник. Помислете за наемане на архитект-ресторант, който да ви помогне с това планиране. Свържете се с Бюрото за услуги за развитие в Портланд, Орегон, по-долу.
Познай града. Знаете какви ресторанти вече съществуват. Изберете вид храна и ресторант, които ще ви направят различни. Запознайте се с менюто си и разработете рецепти, преди да отворите ресторант. Също така решете дали искате да сервирате алкохол. Ако да, получете лиценз за алкохол от държавата.
С цялата информация, описана в горните стъпки, напишете бизнес план. Бъдете наясно къде, кога и как. Посочете подробности, включително конкретни рецепти, брой хора, които можете да настаните, и часове на работа. Включете колко служители очаквате в началото. Ако не можете да запишете всичките си планове, все още не сте готови да отворите ресторанта си.
Със завършения си бизнес план се свържете с Малката бизнес администрация или SBA в Портланд, Орегон. Той се намира на 601 SW Second Ave, Ste. 950, 97204-3192 (тел.: 503-326-2682; факс: 503-326-2808). Тя ще ви помогне да разберете и организирате финансирането за вашия ресторант, а също така е и чудесен източник на информация и подкрепа.
Съвети
-
Напълно се обучавайте, преди да скочите в ресторантския бизнес. Прочетете книгите за работа с ресторанти и вземете часове в местния колеж, за това как да управлявате бизнес и финансово счетоводство.
Внимание
Маржовете на печалбата в ресторантьорската индустрия са ниски, а лошо финансираните и лошо планираните ресторанти често се провалят. Обезопасете финансирането си, преди да се ангажирате.
