Всеки квартал изглежда има своя собствена евтина пицария. Ресторантите за пица са популярни сред предприемачите, защото пиците изискват ограничен набор от съставки и по-малко обучение за готвачи. След няколко месеца работа, вашата пицария може да се превърне в предпочитания от общността избор за свеж и достъпен "италиански пай". Работата с франчайз може да увеличи разходите ви, но партньорството ще даде на ресторанта ви важно признание. Алтернативно, откриването на независима пицария ще ви позволи да похарчите тези пари за собствения си ресторант и да изберете свои собствени съставки.
Елементи, от които се нуждаете
-
Ресторантско пространство
-
Пещ за пица
-
Маси
-
столове
-
Плочи
-
Плот
Изгответе бизнес план, който ще ви даде представа колко служители можете да наемете, каква клиентела ще трябва да привлечете, и колко бизнес трябва да придобиете, за да се изравните. Може да ви струва няколко хиляди долара за наемане и експлоатация на пространство, в зависимост от цената на живота и цените на недвижимите имоти в района. Можете да изберете от тези фактори дали предпочитате опцията за хранене.
Наемете място за ресторант. Кухнята трябва да бъде в съответствие с правилата за безопасност на храните и безопасността, така че наскоро освободения ресторант би бил идеален, тъй като пространството вече е оборудвано за ползване на ресторант - и понякога можете да закупите кухненско оборудване като част от сделката. Адаптирането на сгради, които са били използвани за други цели, може да бъде скъпо и отнема много време.
Придобийте обзавеждане на ресторанти, ако ресторантът Ви предлага възможност за хранене. Вашият ресторант ще се нуждае от широка фурна, която може да намерите сравнително евтина на вторичния пазар, а трапезариите ще трябва да бъдат оборудвани с маси, столове и плот за касата. Ако решите да отворите ресторант само за изнасяне, имате нужда само от ограничена зона за изчакване, плот и кухненско пространство.
Планирайте проверка в здравния отдел на вашия град или област. Инспекторите се уверяват, че сградата е в съответствие с правилата за здраве и безопасност. Вие също трябва да бъдете одобрени от пожарната маршала, който ще определи максимален брой хора, които могат да бъдат в сградата по всяко време.
Прикрепете знак към фасадата на сградата с името на ресторанта. Също така осигурете часовете на ресторанта до предните прозорци. Знакът не трябва да е сложен, но трябва да стане ясно, че това е ресторант. Много пицарии приемат италиански имена.
Направете менюто на пицарията. В менюто трябва да бъдат изброени мезета, специалитети и напитки, както и всякакви отстъпки. Печат и ламиниране на меню за всяка седалка във вашата пицария, а също и печат на евтини флаери, които да се разпространяват за поръчки за обаждане и реклами. Летящите трябва да имат часовете на ресторанта.
Наемат готвачи и чакащ персонал. Готвачите трябва да имат опит в приготвянето на храна и да отговарят за чистотата и хранителните разпоредби. Готвачите ще трябва да се справят с изключителна топлина и да вдигат кутии за консумативи, така че те трябва да могат да вдигат тегло от 20 до 50 паунда, без да се натоварват. Сервитьорите в пицарията не са задължителни, но могат да направят ресторанта по-ефективен, като ускорят обслужването и станат по-атрактивни, като осигуряват персонален контакт с клиентите. Ако нямате опит в комерсиалното готвене, помислете за наемането на готвач, който може да ръководи кухненския персонал и да управлява консумативите. Може да спестите разходи, като не наемете готвач, но квалифициран, скромно платен готвач може да направи вашата кухня и снабдяване по-ефективна и да повиши общото производство.
Покупка на консумативи. Можете да закупите консумативи в многобройните доставчици на хранителни продукти на едро. Вие ще трябва тесто за пица и различни съставки на пица, консумативи за готвене като масло и напитки. Можете също така да си купите плочи, кутии за еднократна употреба за остатъци и чаши. Много пицарии спестяват време, като използват хартиени чинии и пластмасови чаши вместо плочи за многократна употреба и чаши.
