Менюто е решаващата стъпка между гостите и техния ресторантски опит. Също толкова важно, колкото декора, услугата или дори самата храна, добре проектираното меню може да гарантира положително изживяване при хранене. Оформлението и организацията на всеки елемент от менюто влияят на посетителите и понякога ги ръководят. Създаването на успешно меню отчита много различни фактори и създава меню, което ще задоволи както клиентите, така и ресторантьорите.
Създаване на успешно меню за ресторант
Мислете стратегически за подреждането и цената на стоките. Според трябва да има менюта, може да е разумна идея да се закръглят цените нагоре или надолу и да оставят десетичните точки и доларните знаци на цената. Например, "Calamari, $ 9.25" ще стане само "Calamari, 9." Това е уникално и престижно докосване, което прави дори обикновеното хранене луксозно. Изоставянето на знака за долар ще отдели вниманието от парите, които се изразходват, и вместо това ще постави фокуса върху самата храна, която трябва да бъде най-приятната част от опита за вечеря. Можете също така да преместите акцента от парите, като посочите цената точно до описанието на ястието, вместо в отделна колона. Отделната колона прави ценовото сравнение основния фокус. Бъдете ясни и авансови с цени, но оставете ястията да са звездата на шоуто.
Представете ястията на ресторанта в описателен, привлекателен език. Това е първият опит на гостите на храната. Трябва да предоставите на посетителите на ресторанта ясна представа за това, което ще поръчват, но все пак да правят хранителната справедливост, като я описват в интересни и ярки термини. Diners са склонни да реагират добре на много прилагателни, които им дават вълнуващ мисловен образ Ако храненето е много основно и не е много скъпо, то е добре да използвате прости прилагателни и кратки описания. Но за повечето ястия трябва да се опитате да ги опишете с думи, които да съответстват на сложността, стойността и качеството на храната.
Поддържайте организацията ясна и смела. Diners не трябва да се разсейва от изобилие от объркващи графики, конфликтни цветове или претъпкано оформление. Акцентът трябва да остане върху описанията на ястията. Съхранявайте предмети така, че гостите да могат лесно да идентифицират своите селекции, независимо дали искат мезета, основни ястия или напитки, например. Изберете шрифт, който е основен и лесен за четене, и избягвайте малки размери или силно контрастни цветове. Ако искате да маркирате конкретен елемент или да разделяте редове от текст, обикновена кутия около част от текста естествено ще насочва окото на посетителя.
