Повечето хора в днешно време се борят с по-дълго работно време и имат по-малко време и склонност да приготвят своя обяд. Това е довело до повишено търсене на хранителни обекти, което прави един бар за обяд доходоносен бизнес вариант. Отварянето на бар за обяд не е само за приготвяне и сервиране на храна: става въпрос за избор на точното място, осигуряване на правилната атмосфера и иновативност в менюто. Добре обученият и любезен персонал може да допринесе за успеха на вашия обяд.
Намерете подходящо място за вашия бар за обяд. Съберете информация за другите фирми, обслужващи хранителните продукти в предпочитаната от вас област, като заведения за бързо хранене, ресторанти и кафе-барове. Ако е възможно, говорете с хора, които използват тези съоръжения и се опитайте да разберете дали има специфични изисквания, които не са изпълнени от съществуващите обекти. Изберете място, което е близо до офиси и фирми, за да осигурите постоянна клиентела.
Съберете информация за сградата и здравните кодове. Разберете какво е позволено и какво не. Наемете услугите на shopfitter, за да подготвите оформлението си. Изберете някой, който има опит с проектирането на бар за обяд. Уверете се, че кухнята е проектирана така, че да има достатъчно място за оборудване като печки, фурни, печки за готвене, мивки за съдове, посуда и рафтове за съхранение. Уверете се, че разположението на седалките е удобно без спазми. Изберете аспектите на атмосферата, които да отговарят на чувствителността на потенциалните ви клиенти.
Определете менюто, което ще обслужвате клиентите си. Включете храни, които са здрави, питателни и лесни за приготвяне и сервиране. Уверете се, че предлагате нещо различно от другите хранителни магазини в района. Изчислете сумата, която ще трябва да похарчите за оборудване, мебели, аксесоари, хранителни стоки и служители. Подгответе оценка на тези разходи и проверете дали можете да посрещнете разходи със собствени финанси или с помощта на семейството и приятелите. Свържете се с банките в района за оперативна кредитна линия или заем.
Изпратете Вашите дизайнерски планове, чертежи и спецификации на вашия бар за обяд на здравния отдел заедно с предписаната такса за одобрение. Попълнете необходимите документи и прегледайте необходимите инспекции на съоръженията, за да получите лиценз за стартиране на бара за обяд.
Завършете строителните и дизайнерски работи по интериора на бара за обяд. Дайте конкретни инструкции на електрическите и водопроводните изпълнители относно оформлението, така че да няма проблеми в работата на бара за обяд.
Рекламирайте служители във вестникарски обяви и в интернет. Провеждайте интервюта и избирайте кандидати, които имат опит в подготовката на храната, която искате да обслужвате. Осигурете на служителите обучение за различните дейности, които ще им трябва да изпълняват, включително да накарате гостите да се чувстват добре дошли и да използват касовия апарат.
Инсталирайте цялото оборудване и мебели. Закупете материалите и хранителните продукти, които ще ви трябват през първите няколко дни. Рекламирайте откриването на вашия бар за обяд с флаери и банери. Осигурете купони за отстъпка за офиси, разположени в близост. В деня на откриването поканете хора, които минават, за безплатни мостри. Опитайте се да отворите местните медии за отварянето на вашия бар за обяд.
