Спиращата дъха красота на Мериленд и субтропичният климат отразяват топлината и атмосферата на ресторанта, който искате да отворите, и вашите партньори са съгласни. Въоръжени с ясна визия и увереност от многогодишен опит в обслужването на храна, сигурно сте сигурни, че можете да изваяте ниша. Осъществяването на мечтата за отваряне на ресторант изисква реалност и страст; планирането, лицензирането, проверките и издаването на разрешителни може да отнеме година или повече, за да завършат.
Планирайте менюто си и напишете вашите рецепти. Решете как трябва да се настрои кухнята, какъв тип порцелан и стъклария ще използвате. Включете специфични за вашия ресторант инциденти, като покривки за маса, салфетки от хартия или кърпи, кошници с хляб или вилици за фондю. Избройте ядливите консумативи, необходими за приготвянето на менюто, както и нечистотии, включително почистващи препарати, униформи и менюта. Определете колко специалисти, сървъри и помощен персонал трябва да представят менюто си по начина, по който си представяте. С помощта на менюто можете да изчислите началните и дневните експлоатационни разходи.
Екстраполирайте годишните оперативни разходи от дневните разходи, разделете първоначалните разходи с пет и добавете резултатите, за да определите оперативните си разходи за първата година. Изберете медиите, които ще използвате, за да достигнете до пазара си; добавете разходите за промоции, промоции и награди, за да проектирате рекламните си разходи. Определете колко печалба ви е нужна. Добавете това, вашите оперативни и маркетингови разходи, плюс 20 процента за покриване на спешни случаи. Това е общият Ви бюджет за първата година; използвайте общата сума, за да изчислите колко храна трябва да продадете и на каква цена да успеете.
Съберете вашия бизнес план, като започнете с кратки биографии на себе си и екипа, като подчертаете своята страст и опит.Напишете дълбоко за вашата концепция; Вашата цел е да донесете атмосферата на живот и да накарате читателя да вкуси храната с думите си. Определете пазара, който възнамерявате да достигнете, и обяснете стратегията си за постигането им. Обсъдете защо сте избрали да отворите ресторанта си в Мериленд; акцентирайте върху начините, по които ще подобрите общността. Помислете над изключителната кухня и атмосфера; подчертайте работните места, които носите в общността и плановете си за гражданско участие. Прикачете своя бюджет и подробности как ще постигнете финансовите си цели, за да завършите бизнес плана си.
Свържете се с офиса на Малкия бизнес в Балтимор, за да проучите възможностите за финансиране на малкия бизнес. Осемдесет процента или нови ресторанти се провалят в рамките на пет години от откриването; шансовете не са по-добри в Мериленд и основната причина е същата: неадекватно финансиране. Необходими са начални разходи, както и експлоатационни разходи за минимум една година. Ако нямате необходимото финансиране, SBA администрира евтини федерални заеми за млади предприемачи, съдейства за намирането на инвеститори и осигурява подписването на заеми и кредитни линии
Завършете структурата си, като регистрирате бизнеса си. От едноличните търговци и общите партньори се изисква да се придържат към общинския кодекс, където ще се намира ресторанта и да спазват данъчните закони на Мериленд. Ограничените партньорства и всички корпоративни структури трябва да се регистрират в Департамента за оценки и данъчно облагане в Мериленд.
Изследвания Мериленд и общинските служби за хранене, зонирането и здравните изисквания преди закупуването на място. Само защото една сграда, в която се помещава ресторант, преди това не гарантира, че тя отговаря на настоящите стандарти; внимателно прегледайте имота, за да се уверите, че няма да се сблъскате с големи ремонти в резултат на нарушения на кода.
Планирайте инспекциите за здраве и пожарна безопасност в общината и получете необходимите данъчни разрешения и застраховки. Вие се нуждаете от безработица, обезщетение на работника и бизнес застраховка и трябва да подадете молба до Службата за вътрешни приходи, за да получите идентификационен номер на работодателя и данъчен номер. Департаментът за оценки и данъчно облагане в Мериленд предоставя подробен списък и връзки към местните агенции за лицензиране и данъчно облагане на техния уебсайт (вж. Ресурси).
Подгответе се за вашите инспекции на здравето и безопасността, като поставите финала на ресторанта си. Инспекторите ще очакват да намерят комуналните услуги, цялото оборудване да е в добро работно състояние и да се съхраняват правилно храни и храни. Вие сте готови да отворите ресторанта си веднага щом Мериленд и общината издадат вашите лицензи и разрешителни.
