Малка пекарна може да служи като място за събиране, независимо дали се намира в оживен градски район или малък град. Ароматна пекарна, която има специален подпис, също може да създаде спомени за семейства, които донасят децата си да се насладят на закуски или двойки на среща. Внимателно изберете мястото и бюджета за подходящото оборудване. Останете образовани чрез търговски асоциации и го направете ръце на усилията да контролират качеството на изпечените продукти. Референции от уста на уста ще започнат да се изграждат след последователна първоначална промоция.
Елементи, от които се нуждаете
-
Лиценз за водачи на храни
-
Освобождаване от данъци за покупка на едро
-
Здравна инспекция
-
фурни
-
Кафе, сварено
-
Маси, столове
Изберете място близо до оживена улица с лесен достъп до жилищен квартал и в близост до професионални офиси. Погледнете, за да намерите близо до други магазини и офиси, които вероятно ще привлекат клиенти. Позволете достатъчно място на мястото за най-малко три маси и столове, които да заемат от две до три души на маса; широка стъклена витрина за съхранение на печени изделия; и маса за варене на кафе, мляко, захар и чаши. Ако е възможно, създайте малка външна зона с ограничени места за сядане. Украсете с висящи кошници с цветя.
Вземете сертификат за работа с храни от Института по безопасност на храните на Америка. Съхранявайте храната правилно съгласно приложимите указания за безопасност на храните от Агенцията по храните и лекарствата, Fda.gov. Кандидатствайте за освободен от данъци статут от местния град и посочете, ако е необходимо, за закупуване на доставки от магазини на едро, като Restaurant Depot. Отдайте под наем необходимите фурни и оборудване за хлебни изделия, за да запазите паричния поток. Добавете разходите за лизинг на оборудване, наем на място, заплати и разходи за стоки с очакваните приходи, за да определите рентабилността.
Включете популярни хлебни изделия като хляб, гевреци, сладкиши и кроасани. Решете дали да включите ограничено обедно меню като пилешки салати и кроасанови сандвичи с шунка и сирене или пиле. Проучете клиентите, като ги попитате директно или ги накарайте да попълнят кратък въпросник за безплатна чаша кафе за видовете хлебни изделия, които предпочитат.
Изработете специален продукт като линията от домашно приготвени сирена или хляб с аромат на халапени. Поканете ограничен брой други местни доставчици да продават продуктите си, при условие че артикулите могат да бъдат подредени по атрактивен начин: бисквитки, занаяти от стъклопис и отпечатъци.
Създайте две листовки на 8 ½ x 11 хартия, за да кажете „здрасти“ на жителите и местния бизнес. Начертайте счупена линия от дясната страна, за да обявите безплатна чаша кафе с покупка на печено добро. Уверете се, че времето за промоция е ограничено.
Решете да включите линия за кетъринг за страните с предварително уведомление. Популяризирайте продуктите, които пекарната произвежда като част от обслужващата линия. Публикувайте знаци за изпращане на пакети за грижи за студенти или роднини, които са извън района.
Съвети
-
Стремете се да доминирате в ниша като да имате португалска пекарна, специалитети за хляб или място за събиране на конкретна местност.
Внимание
Не планирайте за пасивен доход в началото. Надзор на качеството на изпечените продукти.
