Хлебопроизводителите и готвачите изобилстват от мечта за създаването на вкусна храна от дома, която е достатъчно популярна, за да се превърне в пълно работно начинание. Производството на храни обаче е много трудно поради сложните насоки за безопасност на храните, регулирани от редица правителствени агенции. Спазването на тези насоки може да бъде много скъпо, тъй като може да бъде процесът на маркетинг на хранителните продукти на заинтересованите потребители. Пазете бюджета си в ума през целия процес на започване на домашно приготвени храни.
Изследване на държавни и федерални указания за стандартите за безопасност на кухнята и опаковката за продаваните в търговската мрежа храни. Национално, тези стандарти са създадени от U.S. Food and Drug Administration или FDA; FDA стандартите за опаковане и производство трябва да се спазват, ако стоките се продават в междудържавни линии или ако се използват продукти, които не са в състояние да се използват при създаването на вашия хранителен продукт. Свържете се с местен колеж или университет, предлагащ програма за научни изследвания в областта на храните или програма за разширяване на селското стопанство за информация относно държавни и федерални указания.
Създайте кухненско пространство, което ще отговаря на държавните и федералните здравни указания за готвене и опаковане на вашия домашен хранителен продукт. Тя може да струва 50 000 долара или повече, за да превърне конвенционалната домашна кухня в кухня с професионален клас, съдържаща всички необходими уреди за готвене и почистване. Друга възможност е да спестите пари, като изготвите споразумение за отдаване под наем на лицензирана кухня от ресторант или друга компания за хранителни продукти по време на извънработното им време.
Свържете се с всички подходящи държавни и федерални агенции и организирайте срещи за инспекции на вашите кухни и зони за опаковане. Малките предприятия за хранителни продукти могат да се свържат с FDA чрез Отдела за малки производители, международна и потребителска помощ. Държавните агенции обикновено имат различни стандарти за безопасност за различните групи храни, тъй като хигиенните процедури за опаковане и съхранение варират значително. Например, Уисконсинското отделение по безопасност на храните издава два различни лиценза за завода за преработка на храни, един за кисели храни като цитрусови плодове, които предизвикват по-малко опасения за безопасността, и друг за нискокиселите меса и зеленчуци. Може също да се наложи да представите доказателство за лабораторните тестове на вашите продукти за срок на годност и други характеристики.
Завършете настройката на бизнес операциите си. Това включва контакт с местното и държавното управление, за да се регистрирате за всички необходими бизнес лицензи. Тъй като продажбата на домашно приготвени хранителни продукти често се счита за продажба на дребно, може да се наложи да съберете данък върху продажбите и да се регистрирате за данъчен идентификационен номер чрез вашата държава.
Продавайте стоките си на местни доставчици, които могат да ви помогнат да продадете вашия домашен хранителен продукт на местните потребители. Те могат да включват местни хранителни магазини, удобни магазини и пазари на фермери. Свържете се с местната търговска камара, за да получите повече информация за пазарите на местните фермери или за хранителните магазини, които продават местно произведени стоки. Можете също така да увеличите списъка си с клиенти, като регистрирате продуктите си за продажба с онлайн доставчици на храни, специализирани в домашно приготвени продукти, като Foodzie.
Рекламирайте вашия домашен хранителен продукт в различни публикации и други обяви, които са насочени към вашата ниша. Домашните производители на храни извличат голяма част от успеха си чрез местни продажби, така че рекламата в местните вестници или пейварите е добра идея. В зависимост от успеха на вашия продукт, можете също да повишите осведомеността чрез обслужване по време на партита или други събирания.
