За да управлявате успешен магазин за хранителни стоки, който отговаря на нуждите на вашите клиенти, трябва да доставите продуктите, които искате да закупите. Въпреки това, ако използвате техники на дисплея, които се включват в психологията на поведението на потребителските разходи, можете да подобрите оборота и печалбите си. Купувачите могат да идват в магазина ви със списък от артикули, от които се нуждаят; Вашите дисплеи могат да ги насърчат да харчат повече за неща, които не са осъзнали, че искат.
Техники за оформление на магазина
Много магазини използват дисплеи, известни като "символика" близо до входовете си, създавайки атмосфера за клиентите, когато започнат да пазаруват. Например, някои използват дисплеи от пресни продукти, прясно отрязани цветя или печени стоки в точката на влизане. Миризмите и визуалните ефекти предполагат свежест и правят клиентите да се чувстват добре. След като имате клиенти в магазина си, трябва да ги държите там възможно най-дълго. Друга популярна техника е да се запазят основните продукти, като мляко и яйца, на гърба или отстрани на магазина. След това купувачите ще трябва да минават покрай други дисплеи, за да стигнат до тези елементи, като максимизират възможностите ви да ги насърчите да купуват други продукти.
Техники за позициониране на продукти
Височината, на която показвате продуктите, е от значение. Най-продаваното място за повечето магазини е на нивото на очите на рафта - използвайте това за популярни продукти или за продукти, които популяризирате. Някои магазини резервират пространството точно под нивото на окото за възрастни за продукти, които се харесват на децата с надеждата, че ще убедят родителите си да купуват. По-високи и по-ниски рафтове обикновено работят добре за продукти, които купувачите ще търсят. Много магазини запазват по-високи рафтове с премиум марки и по-ниски със стоки с отстъпка. Трябва също така да планирате позиционирането на продукта в рамките на пътеката. Поставете популярните продукти в средата, така че купувачите да виждат други продукти, преди да достигнат до онези, които са дошли да купуват.
Рекламни техники за показване
Дисплеите в края на пътеките, известни като краища на функции или капачки, са добро място за промоции, сезонни дисплеи и специални оферти. С течение на времето купувачите започват да гледат на тези области, докато минават, за да видят дали има нещо, което искат да купят там; добра идея е тези дисплеи да се променят редовно. Използвайте знаци за популяризиране на продукти или сделки на всяка пътека, за да привлечете вниманието към конкретен продукт или оферта. Можете също да свържете свързани елементи около промоция, която да се продава. Например, ако имате специална оферта за сладолед, създайте дисплеи около нея, продавайки чаши, конуси и декорации.
Начин на пазаруване
Редовните купувачи бързо ще научат къде се намират любимите им продукти в магазина ви и могат да навлязат в навици за пазаруване, които им позволяват бързо да купуват онова, от което се нуждаят, като разделят цели коридори или показват области, в които знаят, че нямат интерес. Това може да намали импулсната покупка. Можете да смесвате нещата, като променяте местата за показване и местата на показване всеки път, за да могат да търсят елементи. По този начин те също могат да започнат отново да забелязват други продукти.
Техники за проверка на поръчките
Вашите клиенти могат да мислят, че са готови за пазаруване, когато стоят на опашка, но имате последен шанс да уловите импулсните покупки. Например, можете да показвате рафтове с бонбони, списания или предмети, които имате за промоция във вашите линии за плащане. Ако родителите пазаруват с деца, те биха могли да ги купят за лечение; купувачите могат да купуват списания, ако са започнали да ги четат, докато чакат на опашка.
