POS машините са за касови апарати, тъй като безжичните телефони са твърде умни телефони. Основната функция на POS машината е да позвъни на клиентска поръчка и да обработи тяхното плащане за тази поръчка. Въпреки това, има много възможности в POS машината, отколкото един стар касов апарат би могъл да изпълни. В книгата „Изграждане на печалби от ресторанти: как да се осигурят максимални резултати”, Дженифър Хъдсън Тейлър и Дъглас Робърт Браун пишат: „Системата POS ще даде на оператора по-голям контрол върху запасите, приходите на бара, планирането на работата, извънредния труд, трафика на клиентите и обслужването”.
Елементи, от които се нуждаете
-
POS машина
-
Софтуер за закупуване
-
Показване на монитори
-
Принтери
Изберете POS машина, която предлага персонализиран софтуер, който подканва служителите да поискат продукти от по-висока класа, като например да направят бъдеща резервация или да поръчат десерт.
Тренирайте служителите внимателно, преди да поискате да използват машината. Планирайте периодично обучение, за да сте сигурни, че са запознати с новите актуализации.
Свържете принтера към POS машината. Всеки път, когато е направена поръчка на клиента, копие от поръчката трябва да бъде прехвърлено както на готвачите, така и на служителя за изчакване. Прочетете поръчката обратно на клиента за проверка, преди да бъде подготвена.
Използвайте монитори за показване, за да подготвите и доставите поръчките по-бързо, ако вашият бизнес се счита за бързо сервиране или за бързо хранене.
Използвайте POS машината, за да следите резервациите на ресторанта по време на зает за хранене, като Деня на Свети Валентин.
Поставете POS система е всяка област на вашия бизнес, ако притежавате по-голям ресторант, като например един с бар, зона за домакини и поне две станции за сървъри. Не заставяйте клиентите си да стоят в дългите линии и да чакат чека си или да платят сметката.
Активирайте функцията за часовник на ПОС терминала, за да следите листите на служителите. Уверете се, че служителите наблюдават в началото на смените си и изчакват, след като завършат работния ден. Печатайте часовниците седмично и ги прегледайте със служителите, за да се гарантира, че работната заплата е точна.
Изисквайте служителите да правят промени в поръчките в системата POS, вместо да правят ръчни промени на сметката на ръка. В книгата „Контрол на разходите за храни и напитки”, Леа Р. Допсън, Дейвид К. Хейс и Джак Е. Милър пишат: „Обикновено грешките в прибавянето и изваждането могат да струват скъпо една загуба на приходи. Поради тази причина е от решаващо значение обслужващият персонал да не извършва тотални проверки на гостите без използването на POS система. ”
Свържете POS системата с други счетоводни системи, за да предоставите на клиента единна сметка. Например, ресторанти, разположени във фоайето на хотелите, могат да свържат своята POS система, така че клиентът не трябва да се притеснява за пари в брой до края на престоя си.
Печатайте ежедневни, седмични и месечни отчети за продажбите. Прегледайте ги, за да потърсите области на подобрение и намерете тенденции, за да се възползвате или да отстраните слабостите. Например, продажбите могат да бъдат изчислени по час, което ви позволява правилно да наемате най-натоварените нощи от седмицата и най-бавните нощи от седмицата. Запасете хранителните продукти, които най-често поръчват от клиентите.
Проследяване на рекламните места. Периодично проверявайте виртуалните инвентарни номера, произведени от POS терминала с физическата инвентаризация. Поръчайте новите си консумативи въз основа на използването на инвентара на ПОС терминала.
