Много не-ресторантьорски фирми продават кафе, за да примамят клиентите или да ги накарат да се чувстват по-комфортно. Ако ограничите работата си до горещо кафе или неподготвени кафе на зърна, като цяло не се нуждаете от сертификат за сервиз за вашата компания, нито пък за разрешителни за храна на водача за вашите сървъри. Ако планирате да продавате студен кафе или да приготвяте топли напитки с прясно мляко, ще ви е необходим сертификат. Общото правило е, че имате нужда от сертифициране, ако използвате хладилник и работите с нещо нетрайно и непредварително опаковано, или ако обслужвате хора с ястия за многократна употреба.
Горещо кафе и печени кафе на зърна
Ако планирате да продавате горещо, прясно сварено кафе, сервирано в санитарни, еднократни чаши за еднократна употреба, и ако предлагате само захар и сметана в еднократни пакети, то в много юрисдикции можете да го направите без придобиване на сертификат за храна и без изисква вашите сървъри да получават разрешителни за храна. Също така, в повечето юрисдикции можете да продавате печено кафе на зърна - земята или цялото - без да получавате обичайните сертификати и разрешителни. Причините за тези изключения са, че горещото кафе, сервирано в чаши за еднократна употреба, представлява минимален риск за общественото здраве, дължащ се на температурата на кафето и липсата на продължително боравене с Вас или Вашия персонал, докато самите кафе на зърна не се считат за готови - ястие и в крайна сметка ще бъде загрято от клиента до стерилизиращи температури. Въпреки това, тези правила се различават както на държавно, така и на местно ниво, така че е жизненоважно да се консултирате със здравната служба на Вашата област преди започване на процедурата.
