Пазарът на замразена риба е популярен сред собствениците на ресторанти и тези, които искат удобството да имат прясна риба. Свежият улов трябва незабавно да бъде замразен на лодката до много ниска температура, за да се предотврати разваляне по време на транспортиране. Рибите, които често се продават замразени, включват: риба тон, сьомга, поллок, камбала и онези, използвани за примамка.
Елементи, от които се нуждаете
-
риба
-
Местоположение на бизнеса
-
Бизнес лицензи и разрешителни
-
Застраховка
-
фризери
-
Доставчици
-
клиенти
Продажба на замразена риба
Придобиване на здравни разрешителни и лицензи за продажба на храна. Ще ви е необходимо разрешително за здравеопазване от вашия окръг, лиценз за разпространение на храна и евентуално карта на водача. В зависимост от размера на операцията, може да ви е необходим и бизнес лиценз. Тъй като изискванията за лицензиране се различават в различните държави, свържете се с Вашия, за да научите формулярите, от които се нуждаете и къде трябва да подадете.
Намерете доставчици на риба. Търговците на едро на едро могат да ви предоставят големи количества замразена риба, ако планирате да продадете голям обем. Ако планирате по-малка операция, или една, която е насочена към по-малка клиентска база, купувайте риба директно от търговски рибари, която може да ви гарантира определено количество на улов. Някои търговски рибарници или ферми също ще продават директно замразени продукти. Уверете се, че всички риби, които придобивате, са етикетирани съгласно стандартите USDA и FDA. Например, рибата трябва да бъде етикетирана според мястото, където са получени (от фермата или от океана) и откъдето са от (страна на произход).
Закупете хранилища, за да запазите замразените храни безопасни. Едно от най-важните неща ще бъдат вашите фризери и те трябва да имат както надежден източник на енергия, така и резервен генератор в случай на прекъсване на електрозахранването. Ако транспортирате риба, уверете се, че имате всички подходящи транспортни материали на склад, за да осигурите безопасна доставка. Ако доставяте на местно ниво, закупувайте превозни средства с надеждни възможности за съхранение на замразени храни.
Осигурете се. Вие ще трябва покритие за вашето съоръжение и транспортни средства. Придобиване на застрахователен план, който обхваща такива събития като: разваляне на храна, причинена от прекъсване на електрозахранването, загуба на бизнес поради лоша преса или медицински разходи на клиента поради заболяване, свързано с консумация на риба.
Получаване на клиенти. След като определите целевите си клиенти, популяризирайте бизнеса си. Ако планирате да продавате риба като мащабна операция, например, на пазара и да станете известни на мениджърите за закупуване на хранителни магазини и франчайзинг ресторантските вериги. Ако имате по-малка операция, рекламирайте в местните медии и говорете с местните собственици на ресторанти.
