Нощувките и закуските предават усещане за лукс, промяна от ежедневния опит. Вашето меню трябва да покаже на клиентите ви, че им давате нещо, което не могат лесно да направят за себе си. Акцентирайте върху уникалността на Вашите ястия и изберете прилагателни, които ги правят звучи толкова привлекателни, колкото вкусват.
Изберете ястията
Измислете селекция от ястия, които лесно можете да направите, но изглеждат като нещо необичайно. Това не означава непременно рецепта от нулата - поставянето на ново завъртане на един стар фаворит може да свърши работа, Забележете кои съставки са налични на местно ниво - омлет с яйца от фермата по пътя или зеленчуци от собствената ви градина звучат много по-различно от хранене със същите артикули, които могат да се приготвят у дома.
Съвети
-
Генерирайте достатъчно възможности, които гостите, които отсядат за няколко нощи, не трябва да ядат едни и същи неща всеки ден. Например, бихте могли да заместите сладки и солени закуски, като подчертавате сладкиши един ден, а следващата ястия за закуска.
Вземи чувствата
Това не е времето да се опишете с описание на това, което обслужвате. Опишете грижата, която отива в чиниите ви и какво прави вашите предложения различни от другите, и подчертавате това. Вместо обикновени "боровинки кифли", посочете, че вашите кифли са "домашно приготвени" от "местно отгледани боровинки". Избройте специални съставки в ястията с подписите си, за да ги откроите, или дайте рецепти, които показват как са направени. Опишете соковете като "пресни изцедени" и хлябове като "прясно изпечени".
Опции за специалност
Можете да увеличите пула си от потенциални клиенти, като им предложите специални менюта, или да заявите, че ще създавате специални ястия, ако се изисква. В състояние да посрещне нуждите на вегетарианци и вегани, гости, които се нуждаят от безглутенови или безлактозни ястия по здравословни причини, или гости, които предпочитат да не ядат свинско или други храни по религиозни причини, могат да направят бизнеса ви по-привлекателен. Показване на примерно меню онлайн и подробности колко предварително известие ще трябва да изпълните специални искания.
Съвети
-
Съсредоточаването върху определена ниша може да ви помогне да се откроите с вашата закуска. Например, да бъдеш известен като еко-приятелски легло и закуска ще привлече гостите, които търсят този конкретен опит.
