Разработването на бизнес план за замразени храни изисква силна оценка за уникалната динамика на сектора на замразените храни. Бизнесът със замразени храни включва продукти от зеленчуци, морски дарове и меса, тестени изделия и богат избор от приготвени замразени ястия. Големите корпоративни играчи обитават сектора, като Bird`s Eye, Stouffer (собственост на Nestle) и Pillsbury. Бизнесът със замразени храни има уникални предизвикателства при производството, дистрибуцията и растежа.
производство
Всички замразени храни изискват преработка, за да се вземат от пресни, приготвени до замразено състояние. Бизнес планът за замразени храни трябва да включва план за производство на продукта съгласно насоките, наложени от Администрацията по храните и лекарствата. FDA разработва политики за защита на здравето и безопасността на потребителите, които включват производство за използване на съставки и санитария, за да се предотврати замърсяването на храните.
Тъй като продуктите са предназначени за консумация от човека, бизнес планът за замразени храни трябва да идентифицира източниците на доставката на съставките, машините и оборудването за производствения и експлоатационния персонал и управлението.
Дистрибуция и продажби
Замразените храни изискват специален картон за местно разпространение - хладилни камиони и студени складове. Основният канал за дистрибуция на замразени храни е голям супермаркет. Случаите със замразени храни в магазините имат ограничен капацитет, така че конкуренцията за пространство в случая на студ е ожесточена.
Въвеждането на нови продукти трябва винаги да отчита способността на продукта да достигне дисплейното пространство в замразения случай. Търговците на дребно трябва да извършат заместване или намаляване на броя на един продукт, за да позволят показването на по-нови записи. Ръстът на продажбите се постига чрез разширяване на нови територии или нови търговски обекти в рамките на съществуващи територии.
Маркетингът със замразени храни е насочен основно към търговската индустрия. Американският институт за замразени храни (AFFI) е национална търговска асоциация, представляваща преработватели, доставчици и търговци на замразени храни. Повече от 500 компании-членове на AFFI представляват повече от 90% от замразените храни, произведени в САЩ.
Бизнес планът трябва да включва стратегии за разработване на полезни взаимоотношения в рамките на членството на AFFI чрез присъствие в индустриални конвенции. Бизнес планът може да включва стратегия за използване на търговската реклама за въвеждане на нов продукт в сектора или усилие за увеличаване на недвижимото имущество на дисплея за съществуващ продукт, може би чрез подчертаване на популярността му сред потребителите.
Консуматор
Потребителите идват в сектора на замразените храни предимно за удобство при използване и дълъг срок на годност. Замразените храни са изминали дълъг път от ранния образ на вечерята без вкус, консумирана пред телевизора. Днешните замразени храни все повече разчитат на превъзходни вкусови претенции срещу пресни храни. Широкият потребителски профил на купувачите на замразени храни би могъл да бъде работа на жени с деца.
Бизнес планът трябва да характеризира неговия уникален потребителски франчайз демографски и да използва тази информация за формулиране на цели за растеж. Бизнес планът може да отразява стратегии, постижими чрез привличане към различни потребителски сегменти, като например самотните мъже, чрез реклама и промоция.
