Ресторантската индустрия има ниски бариери за влизане, което я прави привлекателна нова бизнес възможност за много предприемачи, според Университета на Западна Грузия. Въпреки че потребителите често чуват изказвания като: "По-голямата част от новите ресторанти се провалят", в действителност само един от всеки четири ресторанта се затваря или променя собствеността си в рамките на първата година от бизнеса си, казва Х. Г. Парса, доцент в програмата за хотелиерски мениджмънт на държавния университет в Охайо. С това каза, все още има няколко общи бариери за влизане в ресторант бизнес трябва да сте наясно.
Липса на стартиращ капитал
Липсата на достатъчен начален капитал е една от най-големите бариери за навлизане в ресторантьорската индустрия. Стартирането на ресторант е скъпо начинание. Според проучване на индустрията за 2010 г. на повече от 400 собственици на ресторанти, средната цена за стартиране на ресторант с 425 000 долара годишни продажби е 125 000 долара без покупка на земя и 175 000 долара при покупка на земя. За ресторант, който носи $ 850,000, средният старт е $ 225,000 без покупка на земя и $ 375,000 със закупуване на земя. Собствениците на ресторанти могат да си осигурят първоначално финансиране чрез приятели и семейство, банкови заеми, кредити за малък бизнес и рисков капитал.
Потребителски скептицизъм
Друга бариера за навлизане в ресторантската индустрия е преодоляването на скептицизма на клиентите. Изграждането на марка отнема време, а клиентите могат да бъдат предпазливи към новия ви ресторант, когато започнете отначало. Например, ако започнете ресторант, фокусиран върху здравословното хранене, някои хора могат да възприемат храната ви като вкус и ненатрапчивост, защото е здравословна. Въпреки това, след като веднъж сте били в бизнеса и сте създали надеждно присъствие на марката, ще бъдете в много по-добра позиция с ресторанта си.
местоположение
Местоположението може да бъде друга бариера за навлизане в ресторантската индустрия. Местоположението на вашия бизнес е един от най-важните фактори за успеха на вашия ресторант. Ако проверявате места и не можете да осигурите земя или лизинг на предпочитано от вас място, може да бъдете принудени да помислите за други по-малко привлекателни възможности. Плюс това, ако искате да наемете място в ресторанта, може да търсите големи ремонти, ако търговските площи в момента не са построени за ресторант.
маркетинг
Размерът на маркетинга, който трябва да направите при първото стартиране, може да бъде друга бариера за навлизане в ресторантския бизнес. За да спомогнете за разпространението на информация за новия ви бизнес, трябва да разработите маркетингова стратегия и това отнема пари и време. Някои бъдещи собственици на ресторанти нямат необходимите маркетингови познания, за да управляват тази част от бизнеса. В тези случаи най-добре е да наемете специалист по маркетинг, който да ви помогне да развиете маркетингова стратегия за вашия ресторант.
