Главен готвач, наричан също готвач или главен готвач, е кулинарен професионалист, който подготвя менюта, избира съставки и създава храна за клиенти и клиенти. Някои готвачи фокусират уменията си в специфична кулинарна специалност като културна кухня, сладкиши, кетъринг, храна и напитки или молекулярна гастрономия. Заплатата за готвачите може да варира в зависимост от редица фактори, като работна среда, експертиза и общи отговорности.
квалификационна
Въпреки че няма специфични образователни изисквания за готвачите, много от тях посещават програма за кулинарни изкуства, която води до степен на сътрудник или бакалавър. Някои готвачи и служители в сферата на храненето се рекламират в ролята на готвач, след като показват отлични умения в готвенето. Главният готвач трябва да бъде креативен; имат способността да ръководят и мотивират другите; и имат отлично небце и силно обоняние.
Заплата
Много готвачи получават основна заплата, бонуси, комисионни и дял от печалбата. Към ноември 2010 г. 3 700 души в тази професия отчитат заплатите си в PayScale, които са спечелили средна основна заплата, варираща от 41 409 до 65 081 долара годишно. Бонусите варират от 1,431 до 7,681 долара на година, а разпределението на печалбата варира от $ 1927 до $ 8,024 годишно. Готвачи, които съобщиха, че получават комисионни, са спечелили от 1 022 до 12 000 долара годишно. Общото обезщетение е от 41,024 до 67,490 долара годишно, според PayScale.
Ползи
Някои готвачи могат да бъдат самостоятелно заети лица, като консултант за заведения за хранене, и не могат да получават обезщетения директно от работодателите. Седемдесет процента от готвачите, работещи за работодателите, съобщават, че получават обезщетения за здравни грижи: 69% са получили медицинска помощ, 51% са получили стоматологична помощ и 36% са получили грижа за зрението.
Industries
Готвачите могат да работят в разнообразни хотелиерски индустрии, включително ресторанти, голф клубове, хотели и кетъринг услуги. Най-високи са заплатите в ресторантьорската индустрия, според PayScale, където главните готвачи са получавали средни заплати от $ 42,799 до $ 64,892 годишно. Готвачите, които са били наети от голф клубове, са получавали средни заплати, вариращи от 41 211 до $ 62 734 на година, а тези, които са работили за хотели, са получавали средни заплати, вариращи от 41 541 до 62 657 долара годишно.
Професионален опит
Заплатата може да се увеличи за готвачите, тъй като те придобиват професионален опит. PayScale съобщава, че по-голямата част от готвачите - 40% - са имали между 10 и 19 години опит, печелейки средна заплата от 43 037 до 64 637 долара годишно. Хората с пет до девет години опит са получавали средни заплати, вариращи от $ 38,588 до $ 56,980 на година, а тези с повече от 20 години опит са получавали средни заплати, вариращи от $ 48,567 и $ 72,981 на година.
