Изпълнението на успешен ресторант може да бъде богато възнаграждаващо преживяване, но в началото може да бъде много скъпо начинание. Отварянето на ресторант е рисковано предложение и изисква голяма първоначална инвестиция от ваша страна. Точното определяне на началните разходи е от решаващо значение, за да можете да осигурите точното количество финансиране.
Няма покупка на земя
Един от начините за стартиране на ресторант включва не закупуване на недвижими имоти, а отдаване под наем на сграда, която може да спести значителна сума пари. Според проучване на RestaurantOwner.com, средните начални разходи за собственик на ресторант, който не е купувал земя, е 451 966 долара. Най-горната четвърт от анкетираните са имали средно около 550 000 долара, а по-ниската - 125 000 долара.
Покупка на земя
Стартирането на ресторант изисква големи капиталови резерви. Ако решите да закупите имот, очаквайте значителна сума пари, добавена към началните ви разходи. Обикновено трябва да инвестирате в първокласни търговски имоти, за да отворите успешен ресторант. Според същото проучване на RestaurantOwner.com, средните начални разходи за собствениците на ресторанти, които са закупили собствената си земя, са $ 700,866. В горната четвърт на проучването са похарчени около 850 000 долара, докато по-ниското тримесечие е похарчило около 175 000 долара.
Вид ресторант
Видът на ресторанта, който отваряте, също ще определи разходите ви. Един престижен ресторант, който сервира гурме храна, ще струва по-скъпо от малко кафене, поради по-скъпите съставки и по-високи разходи за труд, свързани с квалифициран персонал и готвачи. Можете да се опитате да спестите от първоначалните разходи за всеки тип ресторант, като закупите по-евтини мебели. Въпреки това, външният вид на Вашето заведение играе толкова важна роля в привличането на клиентела, колкото и качеството на вашата храна.
резерви
Освен първоначалните разходи за стартиране на ресторант, трябва да вземете под внимание и колко имате нужда от резерви. В тази индустрия би било препоръчително да има някъде между 6 и 12 месеца разходи за спестявания. Никога не се знае колко време ще отнеме, преди ресторантът да стане печеливш. В някои случаи може да отнеме няколко месеца, преди да развиете клиентска база, която ще се връща редовно.
реклама
Рекламирането на новия ви ресторант може да е скъпо, но е необходимо да се позволи на потенциалните клиенти да знаят, че сте отворени за бизнес. Достигнете до широка аудитория с реклами във вестници и по радиото. Ако сте по-престижен ресторант, помислете за пускане на реклама по телевизията. Създайте уебсайт с връзки към профилите на социалните мрежи на ресторанта, които в крайна сметка могат да намалят рекламния Ви бюджет, тъй като сайтовете за социални мрежи обикновено са безплатни. Други рекламни идеи включват раздаване на флаери и издаване на талони.
