Много държави имат правила и разпоредби, които регулират продажбата на храни, произведени в жилищна кухня. Докато много от законите и наредбите на държавите ограничават сумата, която един производител на храни може да продаде за една година, приходите от домашно приготвени екстри могат да финансират по-голяма бизнес операция. Производителите на храна у дома трябва да разбират местните закони, за да определят най-добрия начин да продават своите продукти.
Закони за храна на вили
Законите за храната са правила, които държавите използват за контрол на производството и продажбата на храни в домашните кухни. Някои щати позволяват на домашните готвачи да продават продуктите си в ресторанти и магазини за хранителни стоки или онлайн; други ограничават продажбите за директни потребителски сделки в рамките на държавата. Законите също регулират видовете храни, които производителите могат да предлагат за продажба от домашна кухня. Държавите обикновено позволяват печени изделия, конфитюри, желета и сладкарски изделия. Законите поддържат безопасността на храните, като същевременно премахват значителна пречка за производителите на храни да навлязат на пазара. Държавните закони също така ограничават размера на продажбите, които доставчикът на храна може да направи за една година и изискват етикет на продукта със списък на съставките и декларация, че храната е направена в домашна кухня. В някои държави фермите са единственото място за производство на храни в дома.
Продажба в магазини за хранителни стоки на дребно
Според Харвардската клиника по храните и законите за хранителните продукти в Калифорния, щата Мейн, Ню Хемпшир, Охайо и Пенсилвания, законодателството за хранителни продукти изрично посочва, че производителите на храни в дома им могат да продават продуктите индиректно на потребителите чрез пазарите на дребно. Луизиана, Масачузетс, Ню Йорк, Северна Каролина и Юта нямат никакви изисквания в законите за храна на вилата относно това къде се продават продуктите. Домашните производители на храни в тези държави могат да изнасят продуктите си в малки гурме, специалитети или хранителни магазини. Някои магазини може да искат да видят доказателства, че продуктът ще се продава, преди да му даде място на рафта.
Продажба на храна в ресторанти
В държавите, които позволяват непреки продажби на потребители, производителите на храни в дома трябва да се обърнат към ресторанти, които обслужват храни, които допълват техните продукти. Например, домашно приготвените бисквитки за шоколадови бисквитки вероятно ще се продават по-добре в пицария, отколкото в гурме ресторант. Попитайте мениджъра или собственика на ресторанта дали можете да поставите кошница или дисплей от регистъра, за да могат клиентите да закупят по пътя си. Когато продавате хранителни продукти в малък ресторант, попитайте какъв е техният график за фактуриране при други доставчици, преди да напуснете елементите.
Интернет и хранителни продукти за поръчки по пощата
Държавите, които позволяват на домашните производители на храни да продават онлайн храни, също ограничават продажбите за потребители, които са в същото състояние, в което се произвежда храната. Например, Грузия позволява интернет продажбата на домашни храни, докато крайният потребител също се намира в Грузия. Онлайн класифицираните реклами могат да бъдат източник на допълнителни продажби за начинаещ хранителен бизнес и да помогнат за привличане на местни специалисти за продуктите. Производителите на храни също могат да продават продуктите си в рамките на държавата чрез уебсайт или социални медии, но в рекламите трябва да стане ясно, че само клиентите в държавата могат да поръчват храната.
Панаири на земеделските производители, панаири на занаятите и храните
Прясно направени консерви, желета, печени изделия и бонбони са идеални за продажба на фермери или бълха пазар. Занаятчийските панаири също привличат тълпа от потребители, които пазаруват за домашно приготвени продукти. Разходите за поставяне на таблица на стоки на панаир или бълха пазар са сравнително евтин метод за желаещите производители на храни да преценят обществения интерес към техния продукт.
Сватбени торти
Домашни пекари, специализирани в сватбени торти, могат да се свържат с професионалисти в сватбената индустрия като шивачки, фотографи и сватбени плановици, за да продават продуктите си. Дизайнерите на сватбени торти често създават каталог на своите проекти, които включват снимки, опции за вкус и ценова листа за сватбени плановици, които да предложат на клиентите. Хлебопроизводителите трябва да бъдат подготвени да създават проби за двойки на вкус.
