Продажбата на хранителни продукти в магазините за дребно се превърна във все по-успешен бизнес за специализирани готвачи, занаятчии, фермери и хора, които просто обичат да създават свои собствени марки. Популярността на устойчивите храни и местното снабдяване е направила малките марки, местната продукция и фирмените подправки с голямо търсене в ресторанти, магазини и супермаркети, но за изграждането на хранителен бизнес са необходими повече от отлични продукти. Можете да успеете с правилния хранителен продукт и организирана стратегия за маркетинг и дистрибуция.
Вземете Кухня, одобрена в търговската мрежа
Можете да продавате селскостопански продукти директно, но трябва да готвите или приготвяте храна в одобрена кухня, която отговаря на здравните и санитарните стандарти. Трябва да наемате, давате под наем или да инсталирате търговска кухня, която преминава през санитарни норми, да има подходяща вентилация, да съхранява храни на безопасни температури и да има адекватни възможности за почистване и стерилизация. Можете да споделите кухня с ресторант, пекарна или лицензирана храна, но ще трябва да вземете курс по безопасност на храните, да получите разрешително за храна, да провеждате редовни проверки и да кандидатствате за всички приложими лицензи и разрешителни. Училища, църкви и местни граждански групи могат да ви позволят да използвате техните инспектирани и сертифицирани кухни, където можете да приготвяте храни безопасно законно.
Проучване на приложимите федерални и държавни разпоредби
Млечните продукти и сирените попадат под строгите федерални разпоредби, така че трябва да се регистрирате в Агенцията по храните и лекарствата и да следвате указанията, установени от Закона за модернизация на безопасността на храните. Ще ви е необходим бизнес лиценз за търговия на едро и трябва да отговаряте на всички местни указания за регистрация и производство. Ако приготвяте храни, трябва да ги охладите бързо и да ги съхранявате безопасно при 41 градуса по Фаренхайт или под 6 часа. Проверете вашия местен офис за лицензиране на бизнеса и здравния отдел, за да получите пълен списък с правила и процедури за вида на храните, които планирате да продадете.
Дизайн Атрактивна опаковка
Ще трябва да намерите магазини и пазари, които са готови да продават продуктите си, и те ще изискват доказателство, че спазвате приетите процедури и закони. Атрактивната опаковка е от съществено значение за привличането на клиенти и превръщането на продуктите ви в безопасност. Супермаркетите вероятно ще изискват UPC или PLU код за сканиране на регистър, който можете да получите самостоятелно или чрез дистрибутор. Създайте стабилен за рафтовете, биоразградим пакет, който привлича клиентите и ви показва най-добрата храна. Трябва да включите съставки и информация за хранителните стойности, указания за отопление и информация за продукта на опаковката за потребителите. Някои продукти се продават по тегло, така че имате нужда от надеждни везни с принтери за етикети, които се проверяват от местните бюра за тежести и измервания.
Позиционирайте продуктите си конкурентно
Създайте маркетингова кампания, като общувате в мрежа с приятели, партньори, контакти в социалните медии, местни ресторанти, градски вестници и списания. Можете да изпратите проби на местни хранителни критици и писатели, да популяризирате храната си на фестивали и панаири и да продавате продукти на пазарите на фермери. Опитайте се да изпратите сметки за едро, които съответстват на изображението на вашия продукт. Ако продавате здравословни храни или вегетариански продукти, опитайте магазини за здравословни храни, занаятчийски пекарни, кооперации за естествени храни и вегетариански ресторанти. Дайте на всеки клиент на едро личното ви внимание и винаги завъртайте запасите на рафтовете и премахвайте продуктите преди изтичане на срока им на годност или да станат неапетитни. Попитайте мениджърите дали можете да създадете таблица за предоставяне на проби и да продавате храни от време на време. Ако работата е прекалено трудна за работа, прекратете добавянето на нови клиенти, докато не наемете помощ или разширите производствения си капацитет.
