Ресторантски франчайз е марка, която инвеститорът или франчайзополучателят е закупил правото да използва. Франчайзополучателят отговаря за ежедневната работа и управлението на ресторанта. В замяна компанията, която предоставя лиценза, или франчайзодателя, предлага поддръжка, маркетинг и доказана концепция за ресторант. Франчайзите имат много различни различия от не-франчайзинга.
понятие
Франчайз често започва като успешен ресторант с мама и поп, преди да се раздели на няколко места и инвеститори. Оригиналният ресторант е в състояние да подобри концепцията, да види какво работи и да създаде доказана формула, преди марката да е в състояние да поеме франчайзополучателите. С отварянето на повече локации, марката може бързо да расте и франчайзодателят печели повече пари. В същото време франчайзополучателите могат да се възползват от франчайз формулата и да поемат по-малък риск.
Места
За разлика от не-франчайзинг, франчайзът може да има хиляди места. От март 2007 г. Макдоналдс имаше повече от 31 000 места по света. Това означава, че клиентите често са много познати и удобни с марката. В същото време интелигентният растеж е важна част от управлението на франчайз марката.
инвестиция
Франчайзополучателят заплаща такса, за да използва марката. Тази франчайз такса може да бъде минимална за по-новите, нарастващи франчайзи с малко места и по-малко доказана концепция или може да бъде в милиони за големи, установени франчайзи, които могат да изискват от инвеститора да се ангажира с множество места. Освен това франчайзополучателят е отговорен за разходите по поддръжката на ресторанта и може да се наложи да подпише споразумения, които изискват бъдещи ремонти или актуализации.
Branding
Франчайз ресторантът често е национално или международно известна марка. Франчайзодателят обикновено отговаря за големите рекламни и маркетингови кампании, въпреки че франчайзополучателят може да има думата в местния маркетинг и често допринася процент от печалбите си за рекламния бюджет. Корпоративният собственик е отговорен и за пазарните проучвания. Макар че това спестява парите на франчайзополучателя и привлича клиенти, това също означава, че той има много малко думи или контрол над марката.
Храна
Храната на франчайз често е последователна на всяко място. Корпоративният собственик решава менюто и рецептите и често трябва да одобрява доставчиците на храна, за да се гарантира, че ястие, сервирано на едно място, има вкус както при всички други места. В някои случаи франчайзодателят изисква използването на патентовани продукти. Корпоративният собственик може също да предприеме проучване на пазара, за да тества нови рецепти.
поддържа
Франчайзингът може да бъде привлекателен за франчайзополучателите, защото предлага система за поддръжка, която не е налична при стартиране на ресторант от нулата. Много франчайзи предлагат вътрешни заеми, програми за обучение и подкрепа за всичко - от ангажирането на общността към технологиите и отказа на оборудването.
