Макроекологични сили, които засягат бирената индустрия

Съдържание:

Anonim

Силите за макроекология се позовават на широкия набор от социално-икономически фактори, които засягат пазара на стоки от дадена индустрия - например световната бирена индустрия. Вътрешният пазар на бира има две нива - огромният пазар, състоящ се главно от местни лагери, в който доминират пивоварите с глобален обхват и бързоразвиващия се пазар за занаятчийски бири. Макроекологичните фактори включват демографски, социални, технологични и икономически фактори, които засягат решенията на потребителите. От всички макроекологични фактори, културните и икономическите фактори оказват най-голямо влияние върху навиците на купувачите.

инерция

Исторически погледнато, един от факторите доведе до създаването и по-късното развитие на сегашния пазар на бира, както го познаваме, разпространението на Индия в Pale Ale. Сега ние приемаме наличието на чиста питейна вода за даденост. Но в продължение на хиляди години хората редовно пиеха разредена бира, вино и спиртни напитки, защото питейната вода беше опасна. По време на колониалния период, когато Индия е била жизненоважна зъбно колело в двигателя на Британската империя, Индия Pale Ale се превръща в избор на бира сред британските войници. Той е специално разработен, за да издържи на транспортирането до и от горещия климат чрез увеличаване на съдържанието на алкохол за убиване на бактерии. Бяха добавени още хмел, за да се поддържа постоянен вкус. И до днес Индия Pale Ale и нейните потомци доминират на световните пазари на бира.

Икономически

Потреблението на бира се дължи до голяма степен на промените в нивата на доходите на потребителите.Това е особено очевидно в момента в Китай, където икономическият растеж е довел до инфлационни условия на заплатите. Китайците печелят повече и пият много повече бира. Около 1980 г. в Китай почти не се консумира бира; до 2007 г. потреблението нарасна до 40 милиарда литра. Икономистите обаче показаха, че след определен момент увеличената търговия и глобализацията водят до по-ниско потребление на бира. Преломната точка е, когато доходът достигне около 22 000 долара на глава от населението, при което потреблението на вино се увеличава с цената на бирата. Това е очевидно и в Китай, особено сред новите богати, сред които виното се увеличава. Вътрешното потребление на бира е относително нееластично, но консумацията на бира е свързана с цената на виното, заместващо добро. Когато цените на виното се покачат, консумацията на бира се увеличава.

Културни и демографски

Част от причината за промяната на икономиката води до промяна на нивата на консумация на бира - културните промени, които провокира икономическия просперитет. Повишеното богатство прави хората по-податливи на маркетинг, което е нещо, което големите пивоварни правят агресивно. Също така, консумацията на бира в Германия и околните местности е изключително висока, защото е толкова вкоренена в германските култури. Това има и икономически поглед, тъй като много големи регионални пивовари са отдавна установени в области като Бавария и Силезия. Също така, страните с умерен климат са склонни да консумират повече бира и, както може да се очаква, страни с по-високо население от мюсюлмани и евреи консумират много по-малко бира. Католическите и протестантските страни са склонни да пият най-много бира.

Технологични, естествени и политически

Индустриалната пивоварна индустрия най-добре демонстрира как природните, политическите и технологичните тенденции са засегнали потреблението. Естествените фактори се отнасят до наличието на суровини. По време на забраната политическите фактори бяха идеални за хора с технологичен опит и достъп до суровини, за да произвеждат собствена бира, въпреки че ликьорът се е произвеждал повече поради икономиката. Днес пивоварната технология е достъпна за всеки, който го иска чрез комплекти за производство на бира, много от които се продават чрез друг технологичен прогрес - интернет. Освен това, производителите на занаятчийска бира имат достъп до голямо разнообразие от хмел и други съставки онлайн и могат да повишат знанията чрез онлайн дискусионни табла.