Винните барове са станали модни места за излизане, глътка и вечеря, до голяма степен поради нарастващия интерес към всичко, свързано с виното, и факта, че американските винарни - включително и тези, намиращи се в централния бряг на Калифорния, Willamette Valley и долината на Колумбия във Вашингтон - дават възможност на френските продукции да избягат за парите си. Този тип бизнес не само може да бъде приятно, но и много печеливш. Без значение дали сте в голяма столична област или малък град, можете да отворите успешен винен бар с цялостно планиране и отдаденост.
Научете колкото е възможно повече за вината, включително сортовете, как са направени, най-добрия начин да ги съхранявате и сервирате, стъклените изделия, хранителните двойки и как да ги вкусите. Посетете местно или онлайн винено училище, прочетете книги за виното или се абонирайте за публикация като „Wine Spectator“. Колкото повече знаете за виното, толкова повече ще можете да образовате и забавлявате клиентите си.
Изберете ниша за своя винен бар. Например, можете да изберете да покажете вина от други страни, да отворите непринуден винен бар, един с акцент върху виното образование или винен бар, който също е домакин на събития и събирания.
Изберете място за своя винен бар. Търговски центрове и места близо до развлечения като художествени галерии, театри, билярдни зали и комедийни и танцови клубове биха създали идеални места.
Получете разрешителните, от които ще се нуждаете, за да управлявате винен бар. Обикновено това означава получаване на лиценз за алкохол или алкохол, разрешително за хранително предприятие, данъчен идентификационен номер от държавата ви, разрешение за препродажба, сертификат за прието име (DBA) или идентификационен номер на работодателя. Всички сървъри, които работят във вашия винен бар, може също да се нуждаят от обучение на алкохолен сървър, ако това се изисква от държавата ви.
Разработете меню за своя винен бар - не искате вашите покровители само да консумират вино, защото те ще станат по-бързи. Ако не искате да продавате пълноценна храна, помислете за предлагане на мезета, сирене и бисквити или тапас.
Купете вината, които планирате да обслужвате от дистрибутор на вино - няма да можете да закупите, без да имате валиден лиценз за алкохол. Също така закупуване на мебели, рафтове или съхранение за вино бутилки, сервиращи съдове, стъклария, означения и декор за вашия винен бар.
Популяризирайте своя винен бар, като го включите в печатни и онлайн бизнес директории, раздавайки флаери или купони на допълнителни предприятия като художествени галерии и музеи, планиране на събития като музикални вечери на живо, четения на поезия и класове по вино и стартиране на информационен уебсайт или блог,
