Много преди мобилния хранителен ренесанс на 21-ви век, количките за хот-дог бяха приспособление на градските улици. Успешният бизнес с хот-дог-коли се основава на тази дълга традиция на бърза, лесна и достъпна цена, независимо дали тя обслужва спортисти от средните училища в спортни събития в училище или любители на храна на мобилни заведения за хранене. Независимо дали сте приели традиционен или иновативен подход към вендинг количката с хот-дог, успехът ви ще зависи от разработването на меню, което е точно за вашия целеви пазар, и изграждането на вашия бизнес с течение на времето чрез съгласуваност и дума.
Планиране на меню
Въпреки, че количките за хот-дог продават по същество същата храна, независимо дали се грижат за спортисти в началното училище или адвокати в съдебната палата, те могат да се обличат или да подредят кучетата си по различен начин в зависимост от целевия пазар. Те могат да дойдат с кашкавал, разтопено швейцарско сирене или шипка. Можете да изберете да предлагате различни размери за различни апетити или куче, приготвено от говеждо месо, хранено с трева, от местна ферма. Помислете за пазара си, когато планирате менюто си, включително регионалните специалитети и предложения, насочени към пазарни ниши като опции за веган или кошер.
Оборудване на количката
Количката е най-важната част от оборудването за бизнеса ви с хот-дог, отопление и охлаждане на храна до безопасни температури. Спазвайте правилата на местния здравен отдел, когато оборудвате количката си, като се уверите, че има необходимото оборудване като мивка за измиване на ръцете. Вашата количка също е ценен маркетингов инструмент. Количка с много хром, която блести усърдно, проектира образ на чистота и грижа, издигайки се над стереотипът на количките за хот-дог като едва регулирана храна за улиците. Количка, украсена с умни, игриви спортни сувенири, може да действа като част от разговора, привличайки внимание и бизнес в спортните събития.
Места за определяне на обхвата
Местоположението може да направи или да прекъсне бизнес с хот-дог. По-вероятно е да успеете пред сферата на топката, отколкото до операта, въпреки че вашата количка може да процъфтява на престижни места, ако предлагате висококачествени хот-доги. Подходете на собствениците на имоти и фирми, където искате да продавате, предлагайки процент от продажбите или фиксирана такса, например $ 50 на ден, в зависимост от обема на пешеходния трафик. Свържете се с местните агенции за транспорт и приходи за информация относно разрешителни, такси и лицензи за продажба на обществени места като паркове. Когато избирате места, помислете и за логистиката, като лекота на товарене и разтоварване.
Брой на последователност
За разлика от луксозните ресторанти с въртящи се менюта, базирани на сезонни продукти, количките за хот-дог предлагат постоянни, достъпни скоби. Дори ако предлагате гурме кучета с променящи се иновативни гарнитури, най-вероятно ще разпространите тези подправки върху няколко основни вида хот-дог. Разработете надеждна основна група от опции в менюто, завъртете инвентара си, за да запазите неговото качество и дайте на служителите си много практика, за да изградят своите умения за приготвяне на грил и хот-дог, като гарантират, че клиентите ви получават задоволителен и вкусен продукт всеки път, когато купуват от вашата количка,
