Съществуват строги изисквания за домашни хранителни предприятия и няколко регламента, които трябва да се спазват, за да може този бизнес дори да започне работа. Въпреки че законите се различават в различните щати, има много общи стандарти, на които трябва да отговарят домашните предприятия за производство на храни.
Механизъм
Ако планирате да произвеждате храна в дома си, вашата работна зона трябва да бъде отделена от всички жилищни помещения (включително трапезарии) с врата. Освен това прибори, складове (включително фризери и хладилници) и съставки, използвани за производството на търговски хранителни продукти, трябва да бъдат различни от използваните за приготвяне на храна за тези, които живеят в дома. В много държави не се разрешава на домашни любимци да живеят в дом, където се произвеждат търговски храни, дори и извън тях.
райониране
Вашият дом трябва да е в област, която позволява на бизнеса да работи. Ако зоната ви не позволява на собственика да управлява бизнес от дома си, тогава няма да можете да получите необходимите разрешителни и проверки от вашия град. В някои случаи можете да обжалвате това, но най-вероятно няма да можете да го направите.
Необходими курсове
Тези, които работят (приготвят храна) за домашния хранителен бизнес, трябва да вземат одобрени от държавата курсове за обработка на храни. В някои държави тези курсове могат да се провеждат онлайн. Обикновено те са с продължителност от четири до осем курса, които надхвърлят изискванията за правилно съхранение на храна, отопление и охлаждане, подходящи санитарни процедури и други различни изисквания на държавата по отношение на домашното производство на храни.
инспекция
След успешно завършване на курса за обработка на храни, ще трябва да поискате държавна инспекция. Инспекторът ще осигури пространството, в което подготвяте храната, има чисти работни повърхности, правилно съхранение и етикетиране и няма проблеми с заразяването; е отделен от жилищните зони на дома и е позволено да съществува във вашата зона; и имате доказателство за завършване на курс за обработка на храни. Те също така ще инспектират вашата зона за почистване; Ще научите изискванията за измиване на оборудване и прибори в хода на храната.
Такси
След приключване на проверката и преминаване на работното ви място, трябва да подадете заявление за лиценз за производство на храна във вашия дом и да заплатите необходимите такси; таксите варират в зависимост от града. След като заплатите таксите и лицензът ви бъде издаден, ще трябва да го покажете заедно с вашите сертификати за инспекция и разрешителни за обработка на храни. Също така, бъдете готови да преминавате редовни здравни инспекции, за да запазите лиценза си за работа.
Допълнителни лицензи
Въпреки че те не са необходими за получаване на лиценз за приготвяне на храна в дома, те са длъжни да управляват вашия бизнес. Получаването на лиценз за препродажба ще ви позволи да закупите съставки и оборудване на цена на едро, а получаването на лиценз DBA (правене на бизнес като) ще ви позволи да оперирате под едно прието име като едноличен търговец. Да бъдеш едноличен собственик е най-добрият и най-евтиният вариант за домашен хранителен бизнес. DBA и лицензът за препродажба обикновено струват по-малко от $ 45 всеки.
