Изготвянето на договор за кетъринг изисква да включите много подробности. Една от най-важните детайли е депозитът. Депозитът гарантира назначаването на клиента с кетъринг услугите, но също така предпазва фирмата ви от непредвидени откази, промени или неблагоприятни климатични условия, които иначе биха довели до загуба за вашата компания. Когато определяте сумата на депозита, можете да използвате определен процент или да основавате депозита на уникални фактори, свързани със събитието.
Стандарти
Стандартният размер на депозита за кетъринг е 50 процента от общата сметка за хранене. Този процент се отчита след като всички разходи - включително данъка върху продажбите - са изчислени.
Фактори на събитията
При специални обстоятелства около събитието може да се наложи да поискате повече или по-малко депозит. Например булката и младоженецът не са сигурни в броя на гостите си, когато резервират вашите услуги. Можете да получите оценен брой гости от двойката, да изчислите цена и да удържите стандартна такса за депозит от тази сума с уговорката, че депозитът може да се увеличи, ако двойката добави повече гости. В други ситуации, булката и младоженецът може да поиска конкретно ястие или съставка, която изисква от вас специална поръчка на продукта. В този случай можете да поискате авансово, изцяло, депозит за този специален елемент в допълнение към стандартния депозит за цялото събитие.
Политика за възстановяване
Когато клиентът подаде депозита си, той трябва да получи ключова информация относно депозита, включително правила за анулиране, възстановяване на суми и условия. Стандартното възстановяване за анулиране е цялата сума на депозита, ако клиентът откаже в рамките на един месец от събитието. Ако клиентът отмени до 11 дни преди събитието, стандартното възстановяване е 50 процента от първоначалния депозит. Ако клиентът откаже 10 дни преди събитието, клиентът не получава възстановяване. Създайте свои собствени правила за възстановяване на средства, имайки предвид индустриалните стандарти. Ако закупите определени съставки или консумативи един месец по-рано, оттеглете датата на политиката за възстановяване, за да приемете това.
Съображенията
Вашата депозитна политика е предназначена да предпази фирмата ви от загуба. Следователно, когато оценявате депозитите си, трябва да имате ясно разбиране за това колко ще ви струва събитието - разходи за храна, разходи за труд и наемни такси - и колко губи вашата компания, ако събитието бъде отменено в последната минута. Коригирайте сумата на депозита до това, което пазарът позволява във вашия район, и сравнете изискванията си за депозиране с други доставчици в района. В някои случаи може да откриете политика за събиране на 10% за резервиране и 50% за месец предварително, или събиране на една трета от цената като депозит. Не забравяйте да включите информацията за окончателното плащане - индустриалният стандарт е да съберете целия баланс един месец преди събитието.
