Училищата за готвене варират от престижни, утвърдени институции като Le Cordon Bleu до неформални кухненски събирания, насочени към изграждане на умения за домашни готвачи и дори деца. Тази широка гама от възможности предлага разнообразни възможности за любителите на храна, които се интересуват от споделяне на своите знания и страсти. Каквато и да е вашата специалност, можете да проектирате училищна програма за готвене, която показва вашите индивидуални кулинарни умения и стил на преподаване.
Концепцията
Изработете ясно, убедително съобщение и фокус за вашето училище за готвене. Тъй като има толкова много конкурентни кулинарни програми, вашият е по-вероятно да се открояват и да привличат ученици, ако ефективно съобщавате неговите уникални силни страни и предложения. Проектирайте маркетингови материали, които подчертават вашия професионален опит, експертиза и пълномощия, давайки на учениците причина да се запишат. Например, ако сте израснали в семейство, което е пътувало и преживяло богатство от международни кухни, а по-късно сте включили тези знания в работата си като професионален готвач, можете да разработите програма, която показва това разнообразие.
Пространството
Училището за готвене изисква кухня, където учениците могат да се научат. Независимо дали вашата програма предлага практически или демонстрационни класове, трябва да имате удобно за потребителя пространство, оборудвано с уредите и инструментите, от които се нуждаете за преподаване. Домашна кухня може да е достатъчна за малка, неформална школа за готвене, но ако се стремите да започнете по-голяма програма с капацитет за растеж, ще трябва да оборудвате пространство с работни повърхности, фурни и печки. Изяснете дългосрочната ви визия преди да проектирате и оборудвате място за вашето училище за готвене, а след това да създадете съответно кухнята си за преподаване.
Поддържане на законност
Тъй като училищата за готвене подготвят и сервират храна, те обикновено се регулират от местните здравни служби. Регламентите варират в зависимост от държавата и града, но вашето училище за готвене най-вероятно ще изисква известна степен на надзор върху здравния отдел. Това може да включва изграждане на вашето съоръжение, за да се съобразят с регламентите на здравния отдел, като отделно миене на съдове и мивки за ръчно пране или подлежащи на рутинни проверки. Свържете се с местния здравен отдел, преди да продължите с плановете си да започнете училище за готвене, особено ако възнамерявате да работите извън домашната си кухня, което не е разрешено в някои области.
Достигане
Продавайте вашето училище за готвене, като насочите вниманието към типовете студенти, които най-вероятно ще оценят или ще се възползват от вашите предложения. Ако преподавате техники за гурме, посетете феновете на хранителните пазари. Ако ще преподавате уроци по готвене за деца, пазар за родители чрез реклами в семейно ориентирани публикации. Изследвайте училища за готвене във вашия район и подчертайте характеристиките, които правят вашия подход различен. Например, ако съществуващо училище за готвене във вашия район се фокусира върху класическата френска кухня и вашето училище за готвене цели домашните готвачи, подчертават лесните и достъпни аспекти на вашия подход.
