Докато думите "майстор готвач" се бавят в безкрайни цикли на телевизионни програми за готвене, терминът всъщност се отнася до акредитация, постигната чрез изпита за сертифициран майстор готвач (CMC), предлаган чрез Американската кулинарна фондация. Тестът е предназначен за професионални готвачи със сериозно обучение и опит, въпреки че дори това не е гаранция за успех. През октомври 2010 г. 12 кандидати влязоха в CMC изпит, като само пет готвачи получиха сертификат. "Те могат да са добри готвачи и готвачи, но докато не спечелят тази титла, те не са майстор готвачи", казва CMC Едуард Леонард, цитиран на уебсайтовете на Американската кулинарна федерация (ACF).
Погледнете инструкциите за квалификация, за да вземете изпита Master Chef. Посочен на уебсайта на Американската кулинарна фондация, този списък ще информира дали имате необходимите квалификации. Те включват сертифициране като главен готвач или кулинарен педагог, сертифициран от АКФ.
Сигурно финансиране. Към 2010 г. първоначалните разходи за изпита бяха $ 3800, без да се включват разходите за транспорт, жилища и храна или такса за кандидатстване. Ще бъде необходим депозит заедно с молбата ви.
Попълнете заявлението и изпратете заедно с писмо за намерение да вземете изпита, удостоверения за сертифициране, препоръчителни писма, писмо за подкрепа от текущата ви работа и актуална актуализация.
Проучете ръководството, дадено на кандидатите преди изпита. Тестът изисква оценка на уменията в осем различни сегмента на готвене, включително Buffet Catering, глобална кухня и печене и сладкиши. Ръководството описва елементите и дейностите за всеки сегмент, като дава възможност на кандидатите да се подготвят.
Практикувайте елементарни умения като напръскване, подготовка на запасите и работа с нож. Готвачът Дитер Доппелфелд, бивш съдия на изпита CMC, казва: „Неуспехът обикновено е от основните принципи на готвене.“
Пригответе се психически и физически за предизвикателството. Готвачът Ричард Розендейл, който успешно завърши изпита за 2010 г., каза: "Графикът беше много интензивен. Трябваше да бъда в състояние да се справя с умората и бюджета си.Първите няколко дни спах около три часа на нощ.
